Tegn og symptomer på Shellfish madforgiftning

Andre typer af skaldyr hummer, krabber, muslinger og gør for velsmagende måltider og snacks, men en fornøjelig spise oplevelse kan gå galt hurtigt, hvis det viser sig maden er blevet forurenet. Tilfældigvis spise plettet skaldyr vil resultere i de ubehagelige og til tider smertefulde symptomer på madforgiftning. Se efter disse tegn til at hjælpe dig med at afgøre, om du har en sag af skaldyr madforgiftning.

Fysiske symptomer

Symptomer og tegn på skaldyr madforgiftning kan variere fra individ til et andet, men de omfatter kvalme, opkastning, diarré og hovedpine. Du kan også føle muskelsvaghed eller har en fornemmelse af, at du er flydende. Nogle gange vil den læber, tunge og tandkød snurre eller begynder at gå følelsesløs, og der kan være vanskeligheder med at tale eller synke. Nogle typer af skaldyr madforgiftning føring til rektal brænding eller langsomme reflekser.

Behandling

Som med enhver form for madforgiftning, er det vigtigt at erstatte tabt væsker og elektrolytter, så hold dig hydreret, især ved at indtage klare væsker. Hvis symptomerne er alvorlige, se en læge, som kan beslutte at fjerne giftstoffer fra kroppen. Dette kunne indebære pumpe maven. Den læge kan også behandle madforgiftning med antibiotika eller andre receptpligtig medicin.

Forebyggelse

Der er visse ting, du kan tage for at undgå et tilfælde af skaldyr madforgiftning. For eksempel, ikke spiser skaldyr, der er blevet udsat for røde tidevand. Røde tidevand er et fænomen udløst af giftige plankton, der gengiver i stort tal, forårsager vand at blive rød eller rødbrun. Derudover skal du sørge for, at kogte skaldyr er udarbejdet ved den rette temperatur. Ved udarbejdelse eller servering skaldyr (eller andre fødevarer), vaske dine hænder ofte og brug kun usmudsede fade og redskaber.