Hvordan laver Off-White Fondant

Fondant er en candy bruges til at dekorere kager og andre søde sager. Der er tre typer af fondant: rullet fondant til at dække kager, hældes fondant for fyld og overtræk, og ingen cook fondant for slik. Rullet fondant er hvad de fleste mennesker taler om, når vi diskuterer fondant, især da den vedrører bryllup kager. Efter æltning den og rulle den ud, bliver konsistensen nødvendigt at skabe en glat, fejlfri udvendig til din kage. Det er ren hvid, indtil du tilføjer den farve du ønsker.

Vejledning

• Drys 1 spsk unflavored gelatine på toppen af ​​1/4 kop koldt vand og lad det sidde til at blødgøre i cirka fem minutter.

• Varm vand og gelatine i en lille gryde på komfuret, indtil gelatinen er opløst, eller i en glasskål i mikrobølgeovnen i cirka 15 sekunder. Lad det ikke koge.

• Rør 1/2 kop lys majssirup og 1 spsk af glycerin i vand og opløst gelatine. Bland indtil det er klart og glat.

• Hæld 0.68kg. flormelis i en røreskål og lave en fordybning i midten.

• Hæld den flydende blanding i brønden i flormelis og bland det på lav hastighed, hvis du bruger en elektrisk mixer, eller i hånden, indtil alt sukkeret er indarbejdet. Gradvist tilføje de resterende sukker, fortsat bland indtil glat og jævn.

• Form fondant til en kugle og pak det stramt med plastfolie. Lad det sidde ved stuetemperatur i otte timer.

• Ælt fondant på en glat overflade støves af med flormelis eller majsstivelse for at forhindre stikning. Fortsæt æltning indtil den er glat og smidig.

• Dyp en tandstikker i elfenben pasta farve og dup det på din kugle af fondant. Ælt det indtil farven er jævnt fordelt. Hold tilføje små klatter af farve og indarbejde det, indtil du når den ønskede nuance.