Hvordan til at farve selleri med frugtfarve

Green selleri er en almindelig ingrediens i mange køkkener. Men det er ikke så rutine at se lilla eller blå stilke. Takket være de vidundere af plante rodsystemer alle kan gøre regnbuefarvet selleri hurtigt og nemt. De fleste planter kræver vand for at vokse, og væske udgør meget af selleri sammensætning. Dette eksperiment illustrerer kapillarvirkning og transpiration, to processer, der holder en plante fugtig og hjælpe det til at producere fødevarer gennem fotosyntese.

Vejledning

• Skær omkring en halv tomme til en tomme af selleri fra bunden af ​​stokken. Udsættes frisk xylum eller vandførende kanaler, vil give mulighed for bedre vandforsyning og farve.

• Fyld kop eller skål med en kop vand. Holde temperaturen køligt eller koldt at forhindre visnen eller blødgøring.

• Tilsæt mindst fem dråber frugtfarve til vandet, tilføjer mere for mørkere farve. Den frugtfarve kan være enhver farve kombination, du gerne vil. Rør godt rundt.

• Placer selleri i vandet og lad det. Den farvede vand vil stige op gennem stilken, stigende højere længere selleri sidder i vandet. Dette er en direkte show af kapillarvirkning og transpiration. Ifølge Kathleen Damonte af National Science lærersammenslutning "Kapillarvirkning tillader vand at blive trukket gennem de tynde rør, fordi molekyler af vand er tiltrukket til de molekyler, der udgør røret. De vandmolekyler øverst trækkes op rør og vandmolekyler under dem trækkes sammen på grund af deres tiltrækning til vandmolekylerne over dem. " Transpiration er processen vandfordampning gennem bladene, der virker til at trække endnu mere vand gennem rodsystemet af selleri.

• Fjern selleri, efter at det har nået den ønskede farve. Det selleri er sikre at indtage eller brug i madlavning, men vaske det først at fjerne overskydende frugtfarve.