Sådan Gør Fondant Pearls
Rullet fondant bruges typisk til at dekorere overdådige bryllup kager. Prikken, lavet med gelatine og flormelis eller smeltet skumfiduser, giver desserter glatte, satiny finish. Den bøjelige fondant rulles ud som dejen og anbragt over overfladen af kager. Du kan gå et skridt videre ved at styrke de dekadente kager med håndlavede fondant perler for et elegant look. Hvis du ikke har nok fondant til at dække en hel kage, dekorere en smør creme-matteret kage med perler.
Vejledning
• Placer hvid fondant på et meldrysset bord, såsom en bordplade. Rul fondant ved anvendelse af en kagerulle, indtil det er en 1/8-inch tyk plade.
• Tryk en runde, 11/16 tommer wienerbrød pose spidsen ind i rullet fondant. Indstil udstansede fondant cirkel til siden. Fortsæt stansning ud fondant cirkler, indtil du har så mange som du har brug for at dekorere din kage.
• Placer en fondant cirkel i din hule rene hånd og rul det til en kugle eller perle, ved hjælp af den modsatte håndflade. Fortsæt rullende alle kredse i perler.
• Placer fondant bolde på en blød overflade, som f.eks et stykke håndværk skum, tørre.
• Fyld en plast lynlås-tætning sandwich pose med spiselige hvid perle støv, som er almindeligt anvendt i bagning. Placer fondant bolde ind i posen og ryst forsigtigt at dække perler med en iriserende glans. Pynt kagen med fondant perler.