Sådan flæskesteg på en Traeger Grill
Den Traeger grill er designet til at stege svinekød nedskæringer perfektion og efterlader dig fri til at tilberede de ledsagende retter. En Traeger grill omfatter en elektronisk styret termostat til at regulere temperaturen og røg niveau i løbet af kokken. En snegl twist feeds automatisk træpiller fra tragten på opvarmningsanlægget kerne efter behov for at opretholde de ønskede varme niveauer. Svinekød kan koges langsomt ved en lav temperatur på et Traeger grill til optimal ømhed, fugt fastholdelse og smag.
Vejledning
• Sæson alle overflader af svinekød generøst med salt og peber. Tilføj chili pulver og andre tørre krydderier til en mere kompleks smag.
• Sæt drejeknappen på forsiden af magasinet til positionen "Off". Sæt netledningen i en jordet stikkontakt. Brug en jordforbundet udendørs forlængerledning til at strække til butik, som er ude af grillen ledningen rækkevidde.
• Løft låget træpillebeholderen ved siden af Traeger grill. Fyld tragten til inden for en tomme af fælgen med nye tørre Traeger træpiller. Opbevar grillen inde i en garage mellem anvendelser, hvis træpiller forbliver i beholderen.
4. Drej drejeknappen til "røg", og løft låget på Traeger grill. Sæt flæskesteg på grillen risten efter fem minutters opvarmning. Sænk låget.
• Kog stegen i fire til otte timer af indstillingen "røg". Mere tid giver svinekød en stærkere røgsmag.
• Flyt svinekød fra grillen på et stykke kraftig folie. Løst wrap folien omkring siderne af svinekød. Placer indpakket svinekød tilbage på grillen.
• Hæld 1/4 kop æblejuice over stegen, så det puljer i aluminiumsfolie pakke. Luk låget på grillen, og kog i en anden time. Indsæt en sonde termometer i den tykkeste del af svinekød, efter at timen er gået.
• Øg varmen indstillingen på skiven til 176 grader C, hvis den indre temperatur i svinekød er stadig under 76,7 grader C. Luk låget, og tjek temperaturen igen i trin på 10 minutter.
• Flyt svinekød til et fad eller skærebræt, når den interne temperatur når 76,7 grader C. Skræl væk aluminiumfoliet at skive og tjene efter 15 minutter er gået.