Forskellen mellem Ham & Canadian Bacon

Pommes frites kom fra Belgien, engelsk boller er en amerikansk opfindelse og canadiske bacon er uhørt i Canada. Den nærmeste canadiske ækvivalent er tilbage bacon, hvilket er en hel, hærdet, unsmoked svinekam rullet i jorden tørrede ærter eller, i moderne tid, majsmel. Canadiske bacon er meget lig skinke; begge typer af svinekød hærdes sædvanligvis og røget. Der er imidlertid nogle bemærkelsesværdige forskelle mellem de to typer af kød.

Sammensætning

Canadiske bacon kommer fra kam snit, der løber langs grisens ryg, lige under det lag af fatback. Ham, på den anden side, kommer fra den primære snit af samme navn, som omfatter skaftet, ben- og butt snit. Mens du kan finde skinke i hele sin form i skiver og hakkede stykker, er canadiske bacon næsten udelukkende skiver. Ham ofte indeholder sukker eller honning; Canadian bacon ikke.

Ernæring

Canadian bacon har færre kalorier per gram end skinke; det er også lavere i fedt, kolesterol og kulhydrater, og har et højere proteinindhold. Ham er lidt lavere - men stadig ekstremt høj - natrium end canadisk bacon, og indeholder mere calcium og vitamin C. canadisk bacon har et lidt lavere niveau af mættede fedtsyrer, selv om forskellen mellem de to er meget lille. Ham ofte har en sukker eller honning glasur; Dette kan tilføje både kulhydrater og kalorier. Nogle "Canadian-stil" bacon kan indeholde majssirup.

Anvendelser

Ham ser både i varme retter som ærtesuppe og kolde retter som den klassiske skinke og ost på rug sandwich. Canadian bacon serveres normalt varm, selv om det er sikkert at spise det koldt, medmindre emballagen angiver, at det er ubehandlede. Folk plejer at spise skinke som en frokost eller middag Hovedretter, mens canadisk bacon, måske på grund af sin bevilling af begrebet "bacon", har en stærk tilknytning til morgenmad. Det ser ofte i morgenmad sandwich; det kan også erstatte bacon i den traditionelle bacon og æg amerikansk morgenmad.

Marketing

Fødevarevirksomheder markedsføre canadiske bacon som en sundere og fedtfattig alternativ til almindelig bacon, som kommer fra maven af ​​gris. Selvom skinke nogle gange kan erstatte bacon som morgenmad mad, er det ikke almindeligt markedsføres som en "sund alternativ" til noget. Og, selvfølgelig, marketingfolk og annoncører håber, at adjektivet "Canadian" vil fremmane sammenslutninger af skovhuggere spise solid morgenmad sukker skure i hovedet på kunden.