Sådan rist citronskal uden et rivejern

Selv med de rette værktøjer, kan rist en citron være en vanskelig opgave. Det er alt for let at uheld rist dine knoer eller fingerspidserne sammen med citron, og du skal være omhyggelig med at undgå rivning i den ekstremt bitre hvide marv lige under den gule skræl. Uden et rivejern, vil processen sandsynligvis tage lidt længere, da det vil indebære ekstra trin. Dog vil resultatet være næsten umulig at skelne fra ægte revet citronskal.

Vejledning

• Scrub og skyl citron grundigt. Dette er vigtigt, fordi du vil bruge meget ydre lag af skræl, så du vil forbruge nogen pesticider, støv eller andre forurenende stoffer på skræl, hvis du ikke rense det grundigt.

• Slice off meget ydre lag af citron s peel med en skarp skrælle kniv. Du kan enten skæres strimler af citron eller forsøge at flå det i en runde spiral, som med et æble. Undersøg skræl du har skåret ud for at sikre, at det ikke har nogen hvide marv vedlagt. Hvis du finder nogen, omhyggeligt trimme det af med den skrælle kniv.

• Placer citronskal på et skærebræt. Hak den op fint med en stor kniv, indtil stykkerne nå den størrelse, du ønsker.