Hvordan laver Shawarma brød

January 23

Hvordan laver Shawarma brød

Shawarma er en mellemøstlig fad bestående af skåret eller revet krydret kød serveret i frisk pita brød. Du kan bruge kylling, oksekød eller lam til at gøre shawarma, men én ting forbliver altid den samme --- brød. Lav din egen shawarma eller pitabrød bruge et par enkle køkken ingredienser. Denne opskrift giver cirka 12 stykker shawarma brød.

Instruktioner


•  Hæld 130 ml (1 kop) af varmt vand i en røreskål. Tilsæt 1 tsk melis. Stir at kombinere.

•  Åbn to pakker tørgær og drys dem på toppen af ​​sukker vand. Lad blandingen henstå i ca. 15 minutter, eller indtil det bliver skummende.

•  Mål 780 g (6 kopper) mel i en stor skål, og rør i 2 tsk kosher salt. Lav en lille fordybning i midten af ​​melet med hænderne. Hæld 45 ml (1/3 kop) olivenolie, gær og vand-blanding, og 130 ml mere (1 kop) af varmt vand.

•  Rør ingredienserne sammen, indtil en smuldrende konsistens er opnået. Så ælt shawarma brøddej med hænderne, indtil det hænger sammen og kan fjernes fra skålen i ét stykke.

•  Vend dejen ud på et meldrysset tæller eller breadboard. Ælt med hænderne, indtil den er glat og smidig, ca. fem minutter. Form dejen til en rund kugle. Gnid et par dråber olivenolie på dine hænder og let fedt ydersiden af ​​dejen ved at køre dine hænder over det.

•  Læg dejen tilbage i stor skål, dække med et viskestykke, og sted i et varmt område til at stige i 1 til 2 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse. Fjern dejen fra skålen. og placere det tilbage på breadboard eller andet arbejde overflade. Punch med fist at frigive luft, lad det sidde utildækket i 15 til 20 minutter.

•  Forvarm ovnen til 245 grader C (475 grader F).

•  Fordel shawarma brøddej jævnt i 12 stykker. Rul hver portion med en kagerulle, indtil det er omkring 20 cm (8 inches) i diameter og 0.4cm (1/8-inch) tyk. Sæt hvert stykke til side i et enkelt lag, og dækker med fugtige viskestykker for at forhindre udtørring. Tillad brød til hvile i 30 minutter.

•  Placer brød stykker ned på en bageplade, men ikke overlapper. Du kan være nødt til at bage mere end én batch. Placer arket i ovnen i tre minutter, og tænd derefter bageplade 80 grader C (180 grader F). Bages i to minutter mere og fjerne fra ovnen. Hvert stykke skal være oppustede og gylden brun men ikke sprød. Gentag, indtil alle shawarma brødet bages.