Hvordan kan man se Hvis en HØJREB oksekød bøf har forkælet eller Gone Bad

HØJREB følger den samme vej til fordærv som enhver anden nedskæring af bøf. Steak holder et par dage længere end hakket kød i køleskab og kan sikkert opbevares i en fryser i flere måneder. Det amerikanske Department of Agriculture anbefaler kontrol af farve, konsistens og lugt af kød før tilberedning.

Vejledning

Kontrol

•  Kig på farven på bøf. Farve ændrer alene ikke angiver, at højreb er gået dårligt; ifølge USDA, farve angiver blot, om eller ikke et protein kaldet myoglobin har været udsat for oxygen. , Fading eller mørkere kød ofte viser imidlertid, at bøf måske er begyndt at forkæle.

•  Tryk HØJREB. USDA rapporterer, at en forkælet bøf føler enten klæbrig eller slimet.

•  Lugte bøf, omhyggeligt. Hvis bøf lugter surt, "off" eller gør dig gag, smide det ud.