Hvordan laver Smoked Beef Jerky

May 3

Gør beef jerky for en hurtig snack. Tørring og rygning oksekød er populære måder at tjene beef jerky. Opret beef jerky med dine yndlings krydderier og marinader for at tilføje et personligt præg. Gør dit eget beef jerky er billig og givende. At vælge en magert oksekød vil skabe jerky der er sprød og saftig. Hjemmelavet beef jerky kræver kun et par ingredienser og lidt forberedelse. Gør beef jerky som en gave til dine venner og familie.

Vejledning

Gør Jerky i ovnen

• Vælg en mager udskæring af oksekød. Når du har valgt den afskårne oksekød, fjerne overskydende fedt.

• Skær kødet i strimler langs kornet af kødet. Skær strimlerne i skiver 1/8 inch tyk.

• Kombiner cider eddike, flydende røg krydderier og havsalt i en skål. Placer oksekød strimler i skålen. Lad strimlerne at marinere i køleskabet i to til tre timer. Marinering af oksekød vil bevare smag og saft.

• Placer oksekød strimler i en forvarmet 175-graders ovn. Læg strimlerne på ovnristene. Lad ikke strimlerne rører hinanden, så de lave mad i samme tempo. Linje ovnen med alufolie for at fange de flydende dyppelse, der falder ud af oksekød.

• Rub tør krydderier på strimlerne. Vælg din favorit krydderier.

• Sæt ovnen timer i seks timer. Tjek på kødet. Strimlerne kan være nødvendigt at dehydrere længere, hvis oksekødet ikke vises dehydreret nok til Beef Jerky.

Gør Jerky i en ryger

• Start forberede rygeren. Brænd gløderne og træ før anbringelse i oksekød strimler. Sørg for, at kul eller træ brænder ned for at forhindre afbrænding oksekød.

• Skær kødet i strimler, der er 1/8 tomme tyk. Klip eventuelt overskydende fedt blad på magert kød.

• Sæson oksekød. Marinere strimlerne i en cider eddike og havsalt mix. Marinering strimlerne for to til tre timer vil bevare smagen af oksekød.

• Gnid dine foretrukne tørre krydderier på oksekød.

• Placer oksekød strimler i rygeren. Sørg for, at oksekød strimler er ikke rører hinanden. Læg en lavvandet gryde med vand under oksekød strimler at fange dyppelse. Røg oksekød i seks timer, eller indtil de er ønsket tekstur.