Liste over fødevarer, der indeholder store mængder af nikkel

January 20

Liste over fødevarer, der indeholder store mængder af nikkel

Nikkel er et grundstof, der blev opdaget i det 18. århundrede. Det er et metal, der er afgørende for kroppen, som det bruges af celler til kroppen vedligeholdelse. Ifølge Melisa Medica Foundation, op til 15% af amerikanerne har en allergi over for nikkel, og de fleste af disse er kvinder. Dermatitis og eksem skyldes ofte en nikkelallergi. Instituttet vurderer, at den gennemsnitlige nikkelindtag i USA er mellem 69 og 162 mikrogram om dagen per person. Niveauerne af nikkel i fødevarer varierer afhængigt af jorden blev dyrket i og de kemikalier, den har absorberet.

Nødder, frø og bønner


Mandler, hasselnødder, pistacienødder, valnødder og jordnødder er høj i nikkel. Mange typer af frø og bønner har også høje niveauer af nikkel. Disse omfatter hørfrø, birkes, Mung bønner, sojabønner og kikærter. Disse fødevarer indeholder mere end 0,5 mikrogram nikkel pr.

Grøntsager


Dåse grøntsager har særligt høje niveauer af nikkel. Det menes, at nikkel i dåsen overførsler til mad og forårsager de højere niveauer, der findes i grøntsagerne. Grønne bønner, broccoli og ærter (herunder flækærter) er også høj i nikkel. Pesticider, der anvendes i landbruget proces øger niveauet af nikkel findes i afgrøder, der sprøjtes med pesticider.

Frugt


Dåse frugt og tørret frugt er høj i nikkel, der indeholder mere end 0,5 mikrogram nikkel pr. Hindbær og solbær har mellemstore niveauer af nikkel, med mellem 0,1 og 0,5 mikrogram nikkel pr. Dåse frugt har højere niveauer, fordi det ofte er fremstillet af rustfrit stål redskaber. Rustfrit stål er ofte fremstillet med nikkel og under tilberedningen fødevarer reagerer med det. Nikkel overføres derefter til fødevaren. Lavere nikkel niveauer findes i fødevarer, der er kogt på emalje eller aluminium overflader, da disse metaller ikke overfører til fødevaren under tilberedningen.

Diverse


Chokolade og dets derivater, såsom kakao magt og mørk chokolade har mere end 0,5 mikrogram nikkel pr. Fisk og skaldyr kan også indeholde højere niveauer. Muslinger indeholder høje mængder nikkel, mens østers indeholde mellemstore mængder (mellem 0,1 og 0,5 mikrogram per kilogram). Havregryn har også et højt nikkelindhold. Imidlertid organiske havre har mindre, fordi kornet ikke udsættes for landbrugskemikalier, som indeholder nikkel.