Hvordan laver glutenfri græskarkerner skørt

"Hovedparten af ​​verden bruger hvede og, for hovedparten af ​​folk, hvede er helt fint. Folk gør overdrevne påstande én måde og en anden. Men andelen af ​​folk, der spiser hvede, må en række ikke godt."

- Dr. Peter HR Green, direktør for Cøliaki Centre ved Columbia University

Uanset om du gør dette skørt med dine Halloween-carving rester, eller bare fordi du virkelig gerne smagen af ​​græskarkerner, denne glutenfri sprød sprøde er den perfekte godbid til en efteråret eftermiddag. Efter at gøre det, kan du nyde det på egen hånd, bryde det i fine stykker og drys det over is, pynt en kage med det eller tjene det ledsager din dessert valg.

Rist frøene

Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Placer frøene i en mellemstor gryde og tilsæt 250 ml (2 kopper) vand. Sæt det på komfuret og bringe det i kog. Sænk varmen og lad det simre i 10 minutter. Si frøene og lægge dem på bageplade. Sæt bakken ind i ovnen og bag frøene, indtil de begynder at brune. Tag dem ud og læg dem i en skål.

Hvad du skal bruge

Medium gryde

180 gr (1 ½ kopper) af græskarkerner

375 gr (1 ¼ kop) hvidt sukker

80 ml (⅓ cup) lys majssirup

• knivspids salt

• gr (1 spsk) af smør

• ml (1 tsk) vanille ekstrakt

• gr (1 tsk) bagepulver

Gøre skør

Spred smør på bageplade og der er afsat. I en gryde over medium-høj varme, bland sukker, majssirup, salt og græskarkerner du lige ristet. Rør til at opløse sukker og bland ingredienserne. Lad blandingen koge i seks til otte minutter eller indtil væsken bliver gul og begynder at boble. Rør smør og vanille ekstrakt i blandingen, mens madlavning, og overlade det på komfuret i yderligere 2 minutter. Tilsæt bagepulver, rør indtil blandingen er skummende og hæld i bradepanden du afsætte tidligere. Lad blandingen køligt indtil sæt, bør det ikke tage mere end 20 minutter. Bryde i stykker og opbevar i en lufttæt beholder.