The Cooking stedfortrædere for Corn Syrup

Majssirup er en sirup fremstillet af majsmel. Det er almindeligt tilsættes til forarbejdede fødevarer og læskedrikke som sødestof. I USA, majssirup kommer i to varianter, lys og mørke. Lys majssirup er afklaret, hvilket fjerner al smag og farve. Mørk sirup er skabt med tilsætning af melasse og karamel farve. Begge typer sirup kræves ofte i opskrifter til marmelade, gelé, frosting og andre søde ting. Hvis du ikke har lyst eller mørkt majssirup på hånden, er der flere erstatninger som du kan bruge, der ikke vil påvirke din opskrift.

Treacle

Treacle er en sirup, der er oprettet under raffinering af sukkerrør. Hvis du bor uden for USA, især i en britisk territorium, er du sandsynligvis til at finde produktet i købmandsforretninger. Det er strukturelt meget lig lys majssirup, og du kan erstatte det nøjagtige beløb, hvis din opskrift kræver majssirup.

Sukker

Granulerede hvidt sukker kan fungere som en erstatning for majssirup, hvis formålet med majssirup er at forsøde et element. Stedfortræder det nøjagtige beløb af sukker til majssirup, såsom 1 kop til 1 kop. Men du bliver nødt til at øge opskriften er væske ved ¼ kop til hver kop melis, som du bruger. Mens melis vil fungere som et sødemiddel, vil det ikke fuldstændigt efterligne teksturen af ​​majssirup, så det ville ikke være ideel til noget, der ville være fortykket med majssirup, såsom en pecan pie.

Honning

Honning er en anden god erstatning for majssirup, og på grund af de mange forskellige honning til rådighed, kan du finde en honning, der er ens i farve til enten en lys eller mørk majssirup. Substitutionen er lige, såsom 1 kop til 1 kop. Mens teksturen svarer, honning har en distinkt smag, så det kan ikke være ideelt, hvis formålet med majssirup i din opskrift er at bare tilføje sødemiddel og ikke smag.

Lys majssirup og Melasse

Hvis din opskrift opfordrer til mørk majssirup, men alt, hvad du har på hånden er lys majssirup, kan du nemt gøre mørk majssirup. Bland 3/4 kop lys majssirup med ¼ kop lette melasse. Den resulterende blanding vil svare til mørk majssirup i farve, konsistens og smag.