Af hvilken type Plant Er Mustard Grow?

Den lille sennepsfrø kommer fra en stor og imponerende familie af planter. Den Brassica-slægten omfatter planter som kål, blomkål, broccoli, majroer og rosenkål. Brassica Rapa giver rapsolie og en række kaldet Wisconsin Hurtig Planter, der anvendes i naturfagsundervisningen til at studere planternes vækst. Over et dusin Brassica rapa sorter producere sennepsfrø.

Arten

Underarter af sennep (Brassica rapa) vises i hele USA, enten som et nativt eller indføres anlæg. Field, eller vilde, sennep, kaldes også agerkål, følger sit navn fra det italienske ord for majroe, "Rapa." Felt sennep ofte betegnes som invasive, hvilket betyder, at det vokser aggressivt og fortrænger hjemmehørende planter. Indien sennep (B. juncea), sort sennep (f. Nigra), asiatisk sennep (B. tournefortii), og hvid sennep (B. alba) nyde bedre omdømme og dyrkes for deres greens og frø. Mustards vokse klumper af lange, luffe-form, grå-grønne blade og producere sprays af blomster, der hver producerer en frø.

Anvendelser

Sennep planter giver mere end blot frø. Sennep giver kilder til vitamin A og C for mennesker og rige foder til husdyr. Bright gule blomster stige på plantens lange stilke for at tiltrække bestøvere såsom blomstervaser fluer, bier og sommerfugle. Hvid sennep blade, eller greens, kogt eller dampet ligesom spinat skabe en fælles side parabol, især i den sydlige del, hvor den kølige vejr afgrøde vokser godt i løbet af vinteren. Blade, stængler og rødder gør sådan rig foder, at forbruget skal begrænses, og fiber skal tilføjes at hjælpe dyr fordøjelse justere.

Overvejelser

Mustard hurtige vækst vane betyder, at planter kan såede gentagne gange for flere afgrøder. Florida bredbladet og Green Wave sorter af hvid sennep tage kun 45 dage fra frø til modenhed. Planter løbende høstes for at undgå blomstring, kaldet bolte, giver lange perioder med høst til foder og greens. Blade bliver hård og bitter i varmt vejr, men så planterne får lov at blomstre i løbet af sommeren. Planter dyrkes til produktion af krydderier eller tilberedt sennep får lov til bolt straks at gøre plads til en ny afgrøder.

Realiseringen Mustard

Sennepsfrø skal afskallet og jord til at producere tør sennep. Sort og hvid sennepsfrø gør milde sennep, mens indiske og asiatiske Brassica sorter gøre hot sennep. Blandinger af tørre sennepper opnå individuelle smag. Tørre blandinger bliver smørbare produkter med tilsætning af eddike, citronsyre, eller konserveringsmidler og andre krydderier. Honning eller sukker gør tangy sød sennep, peberrod gør varm sennep, og ingredienser som frugt og øl giver lokalkolorit til sennep. Tusinder af kombinationer af ingredienser og aromaer giver et krydderi til en bred vifte af smag og anvendelser.