Hvordan man rister en udbenet svinekød Roast

May 2

Hvordan man rister en udbenet svinekød Roast

Svinekød er normalt forbundet med bacon og fede udskæringer af kød. Dette er imidlertid kun en lille del af den samlede kød fra svin, med de fleste udskæringer af svinekød bliver helt magert og fyldt med flere mineraler og næringsstoffer end kylling. En udbenet stege tendens til at være mindre mørt end en ikke-udbenet stege, da det ikke har den ekstra fugt af knoglen. Imidlertid betyder det ikke koge så hurtigt, som gør det muligt at være langsom brændt til juiciest kød.

Instruktioner


1. Forvarm ovnen til 204 grader Celsius.

• Hæld olie i hollandsk ovn. Placer den på komfuret over medium-høj varme i et minut.

• Placer svinekød i den store skål og dæk det jævnt i oregano, rosmarin, peber og salt.

• Indstil svinekød i hollandsk ovn og brun det på alle sider i cirka fem minutter.

• Tilsæt hvidløg og løg i potten og brun dem i to til tre minutter mere.

• deglaze panden med hvidvin og tilsæt laurbærblade.

7. Dæk gryden og sæt den i ovnen.

• Steg svinekød i 30 minutter. Tag gryden og ri svinekød. Hold låget af gryden og sæt den tilbage i ovnen.

• kog i yderligere 30 minutter eller indtil den tykkeste del af kødet registrerer 60 grader Celsius, når en kød termometer er indsat.

• Fjern stegen og lad det hvile i 10 minutter, dækket, før servering.