Madlavning Stedfortræder for Juniper Berry

September 8

Madlavning Stedfortræder for Juniper Berry

Enebær er en del af keglen af ​​en Juniper arter af træ. De bruges til madlavning, alternativ medicin og udarbejdelse af gin. Enebær er ikke rigtig bær; de er den reproduktive del af keglen og er blå, når fuldt modne. Mange opskrifter kræver enebær som en af ​​ingredienserne, men mange kokke ikke har dem på lager på hylden pantry. Du kan erstatte andre urter og krydderier og endda gin for enebær, hvis de ikke er tilgængelige.

Brug af Gin


Under alle opskrift opfordrer til enebær, erstatte 1 tsk af gin for hver to bær. Du behøver ikke at bruge høj kvalitet og dyre gin til dette formål - selv den billigste gin giver smag af bær til opskriften. Når du smage skålen udarbejdet denne måde, kan du afgøre, om du har brug for mere eller mindre gin i opskriften, næste gang du gør skålen. Alkoholen i gin vil fordampe som skålen kokke, efterlod kun smagen.

Krydderurter og krydderier


Prøv frisk rosmarin kviste i stedet for enebær. Mens smagen er en smule anderledes, det svarer nok til at bruge som en udskiftning. Figur på en kvist for hver fire bær. En enkelt, knust laurbærblad vil tjene som en erstatning for seks enebær i de fleste opskrifter. Lige dele pulveriseret laurbærblad og kommen frø kan også bruges som en udskiftning, ved hjælp af 1 tsk af urter mix for hver to bær opfordrede til i opskriften.

Andre ideer


Mens enebær føjer en unik smag til mange retter, brugen af ​​dem er ikke kritisk for enhver skålen. Hvis du ikke har bærrene og ikke har en acceptabel substitution, lade dem ud. Tilføj yderligere løg, hvidløg eller andre urter og krydderier for at kompensere for tabet af smag.

Køb Juniper bær


Nogle købmandsforretninger bære små flasker tørrede enebær i krydderiet del. De kan også findes i specialbutikker madlavning butikker og online på forskellige forhandlere. Da de er specialty elementer, forvente at skulle betale mere for den krukke, end du kan betale for simple urter og krydderier som peber, oregano eller hvidløg.