Hvordan man laver en Kongeblå Icing Hydrangea
Storslået sprays af spiselige blomster på kager kan være ærefrygtindgydende at se. Du behøver ikke at være en professionel kage dekoratør til håndværk sarte og livagtige hortensiaer sammensat udelukkende af sukker. Opret kongeblå hortensiaer fra en række forskellige medier. For at gøre dem ud af glasur eller fondant og gum paste, skal du bruge nogle avancerede planlægning og en række værktøjer. Fondant vil give dig smidighed, mens gum pasta vil give dig styrke; kombinere de to for en robust hortensia. Buttercream kan være mere tilgængelige og kræver ikke så mange mellemliggende trin.
Vejledning
Buttercream
• Opret en fritstående klynge af kongeblå hortensiaer ved hjælp af en sprøjtepose fyldt med kongeblå-tonet buttercream med en # 102 tip. Den buttercream bør ikke være for flydende, eller det kan være vanskeligt at overføre den tørrede blomster senere.
• Rør en lille mængde for at skabe effekten af kronblad den flade hydrangea; der bør være fire kronblade pr blomst. Hold rør, samle blomsterne sammen, overlappende og layering dem oven på hinanden for en tredimensional virkning.
• Overførsel til en anden sprøjtepose med en anden farvet buttercream, såsom gul, og en # 2 tip at skabe støvvejene af hydrangea --- i dette tilfælde små Klatmaleri i midten af blomsten. Vent i mindst 24 timer, op til 48 timer, for blomsterne til at tørre. Derefter overføre dem på en plade med en spatel.
Gum Paste og Fondant
• Brug en 50/50 blanding af fondant og gum paste til at skabe en "urtepotte" af kongeblå hortensiaer. For en mere strukturel og lodret præsentation af en hortensia med sin karakteristiske "busket" form, så brug en Styrofoam bold, som skal danne grundlag for de hortensiaer.
• Farve nogle af de 50/50 gum pasta og fondant blanding med den kongeblå glasur farvetone. Rul blandingen ud i en tynd plade ved hjælp af kagerulle og klip hortensia mønstre med hortensia cutter.
• Støv hver blomst med majsstivelse og sted mellem de veiner forme og presse, forme dem individuelt til at se mere naturlige ud. Overfør blomster på æggebakke skum tørre i 24 timer.
• Støv midten og kanterne af de tørrede kronblade med kontrastfarver støv farver, mørkere hued støv i midten og lysere for kanterne. For centrene, brug en # 2 tip til rør en prik af hvid royal glasur i hver blomst.
• Fastgør Styrofoam bolden i sukker pot efter anvendelse nogle royal icing i åbningen. Twist at sikre en god tætning.
• Dæk bolden med hortensia blomster, startende fra toppen af styrofoam bolden. Overhold dem på bolden ved hjælp royal icing farvet i samme nuance som den kongeblå af blomsterne.
• Hold blomsterne på plads med perle-ledes stifter indtil tørret. Fjern ben.