Hvordan kan man se, når et løg er gået dårligt

Korrekt høstet, hærdet og lagrede løg holder i lang tid, ofte i tre måneder eller mere. Forkert opbevaringsforhold forårsager pærerne at falde i kvalitet og ødelægge hurtigere. Løg ikke kræver køling, før de skæres. De fugtige, kølige forhold i køleskabet kan fremskynde fordærv og føre til spilde. I erkendelse af de tegn på et løg, der er gået dårligt sikrer, at du kun bruger friske, top kvalitet pærer under tilberedning af måltider.

Vejledning

•  Bortskaf løg med bløde pletter, da disse angiver rådne. Hvis rot kun trænger ind i øverste lag af huden, skræl dette lag fra løgene og bruge den resterende løg samme.

•  Smid løg, der spirer. Spiring ændrer smag af løg og de resterende pære hurtigt falder efter løg producerer en grøn skyde.

•  Lugte løg. Friske løg har en lidt sød, mild løg duft. Gamle løg og dem begynder at forkæle blive mere skarp, mister deres søde aroma og kan lugte lidt råddent.

•  Skær i løg med en kniv. Løg forbi deres premierminister har en blød lag i stedet for de sprøde lag af en frisk løg.