Pastry Chef Skoler

Napoleons, croissanter, sticky boller, madeleines, trøfler, Bonbons, marzipans og souffles: wienerbrød kokke kan have det bedste job i verden, hvilket skaber mesterværker fryd for øjet og tungen. Men den bedste wienerbrød kokke i landet ikke blot åbne en Betty Crocker kogebog. At være en top wienerbrød kok kræver uddannelse i en top-notch wienerbrød certifikat program. Mens mange kæde kulinariske skoler tilbyder undervisning i bagning og wienerbrød, disse skoler tilbyder særlige wienerbrød kunst programmer, der giver hands-on træning, små klassestørrelser, specialiserede kurser og state-of-the-art teknologi.

Den franske Culinary Institute

Den franske Culinary Institute (www.frenchculinary.com), med steder i New York, og Campbell, Californien, byder på en seks-måneders program i klassiske wienerbrød kunst. Kursusaktiviteter omfatter undervisning i en række forskellige kager, cookies og andre kager, med særlige kurser om petits fours, pate feuilletee og bryllup kager. Selvom undervisningen er stejl til over £ 26.000, finansiel støtte og stipendier er til rådighed.

Den franske Pastry School of Kennedy-King College

Den franske Pastry School of Kennedy-King College (www.frenchpastryschool.com), der ligger i Chicago, er en førende international institution udelukkende fokuseret på studiet af wienerbrød kunst. Skolen tilbyder tre programmer vigtigste bevis i L'Art de la Patisserie, eller wienerbrød og bagning; L'Art du Gateau, eller kage udsmykning og bagning; og L'Art de la Boulangerie eller artisinal brød bagning. Skolen tilbyder også multiday, der er godkendt af den amerikanske Culinary Federation for fagfolk, samt kurser for fødevarer entusiaster. Stipendier til studerende stilles til rådighed via skolens For kærlighed til chokolade Foundation, og andre finansielle støtte til rådighed.

Den Pennsylvania School of Culinary Arts

Den Pennsylvania School of Culinary Arts, en del af YTI Career Institute (www.yti.edu) i Lancaster, Pennsylvania, tilbyder en 12-måneders diplom i wienerbrød kunst. Ud over at lære wienerbrød bagning og dekoration teknikker, programmet instruerer eleverne i at gøre og servering is og sorbet. Krævede klasser omfatter også karriere succes seminarer, mad og drikke forvaltning klasser og undervisning i grundlæggende ernæring. Studerende er også placeret i praktik i området for at få hands-on træning.

Oregon Culinary Institute

Oregon Culinary Institute (www.oregonculinaryinstitute.com) i Portland, Oregon, tilbyder et diplom i bagning og wienerbrød, samt en associeret grad i bagning og wienerbrød ledelse. Mens eksamensbeviset i bagning fokuserer på en bred vifte af bagning teknikker og omfatter en externship, den associerede virksomheds grad er enestående i branchen. Ud over de grundlæggende kollegium krav skal associerede studerende tage kurser i spisestuen udvikling og restaurant marketing, mixology, vin regioner i verden og lønomkostninger analyse, hvilket gør den associerede virksomheds fra Oregon Culinary Institute den mest godt afrundet konditor program i land.