Liste over fødevarer, der indeholder Urinsyre

Urinsyre er en vigtig antioxidant i det menneskelige legeme. Det hjælper med at forhindre skader på blodkarrene. Urinsyre findes naturligt i visse fødevarer, men fremstilles også når nyrerne nedbryde puriner, der findes i en lang række fødevarer. Forbruget af fødevarer, der er høj i purines kan være problematisk for folk med nyreproblemer og kan føre til udvikling af en form for gigt er kendt som gigt. Den gennemsnitlige person behøver ikke at være bekymret med indtagelse fødevarer, der indeholder urinsyre og puriner. Imidlertid bør gigt syge begrænse deres indtag for at reducere virkningerne af sygdommen.

Animal kød og skaldyr

Animal kød såsom oksekød, kylling, svinekød, fisk og skaldyr indeholder betydelige mængder af puriner og urinsyre. Rødt kød indeholder mere end fjerkræ og skinke. Men fjerkræ og skinke stadig indeholde nok til at forårsage betændelse i gigt syge og bør spises med måde. Bacon bør undgås, fordi det indeholder meget høje niveauer af puriner grund af den måde det er forarbejdet. Indmad som nyrer, lever, hjerne og brislinger indeholder det højeste beløb af puriner ved 1.000 mg eller mere pr 99.2gr. servering. Sardiner, sild, makrel og muslinger er Seafoods, der indeholder tilsvarende mængder af puriner.

Alkohol og gær

Fødevarer, der indeholder store mængder af gær indeholder også store mængder af puriner. Selv om de fleste husholdningsmaskiner vi forbruger indeholder gær, indeholder de ikke nok til at ændre niveauet af urinsyre i blodet og ikke behøver at undgås. Urinsyre findes naturligt i alkohol, og nogle alkoholholdige drikkevarer såsom øl indeholder gær. Det betyder alkohol bør undgås af folk med nyreproblemer eller gigt.

Grøntsager og bælgfrugter

Visse grøntsager og bælgfrugter indeholder betydelige mængder af puriner, men er ikke så skadelig som puriner findes i kød, fisk og gær. Grøntsager, der indeholder 5 til 100 mg af puriner pr 99.2gr. tjener indbefatter asparges, blomkål og spinat. Bælgplanter, der indeholder denne mængde af puriner omfatter kidneybønner, lima bønner, navy bønner, linser og ærter. Madlavning grøntsagerne synes at have ringe effekt på mængden af ​​puriner. Derfor kan gigt syge spise disse grøntsager og bælgfrugter kogt eller rå, så længe det er i moderate mængder. De, der ikke har haft nyreproblemer bør ikke bekymre sig om størrelsen af ​​disse grøntsager og bælgfrugter, de forbruger, fordi plantebaserede puriner ikke påvirke niveauet af urinsyre i kroppen så meget som kød-baserede puriner gør.