Sådan konstateres Food Beløb til buffet

Mere formelle end familie-stil servering og mere afslappet end forgyldt måltider, en buffet fungerer godt for mange typer af fester. Den ene nedadrettede til denne elegante men alligevel afslappet type tjeneste er den vanskelige opgave at estimere, hvor meget mad, du har brug for at forberede. Selv om der er standard anbefalinger, den vigtigste tommelfingerregel er at forberede en lille smule mere, end du tror, ​​du har brug for. Det er altid bedre at have madrester end at løbe tør for mad i midten af ​​din fest.

Instruktioner

• Færdiggør din gæsteliste og indsamle alle svarene, så du ved, hvor mange mennesker til at forvente.

• Estimat food mængder baseret på de beløb, der anbefales til en buffet ved supermarked franchisen og fest restauratøren kæmpe. For en hovedret, såsom kød, fisk eller fjerkræ, plan for en 142 til 198gr. portion per person hvis du tilbyder kun ét valg og mellem 4 og 6 ounce hvis dine gæster kan vælge mellem mere end et element. Sluk 0.454kg. af pasta til hver otte til 10 personer, en håndfuld grøntsager eller salat per person, og 10 til 12 appetitvækker poster per person. En standard ark eller rund kage vil tjene 10 personer eller op til 15, hvis menuen omfatter mere end én dessert.

• Juster beløb, hvis dit parti har en særlig kundekreds, som flest børn, hovedsagelig vegetarer eller hovedsagelig sundhedsbevidste voksne. Skift beløb derfor som mere salat og grøntsager til en sundheds-bevidste crowd eller mindre mængder af alt for en børnebuffet.

• Forbered ekstra mad, hvis dit parti vil køre mere end 3 timer, fordi folk har en tendens til at gøre flere runder af maden bordet jo længere de er der.

• Juster beløb, hvis din fest bliver holdt mellem måltiderne, såsom i midten af ​​eftermiddagen eller sent om aftenen, efter spisetid. Til tider som disse, er det bedst at tjene lette fødevarer, såsom hors d'oeuvres, frugter, salater og desserter. Beregn mængder dobbelt så meget som dem, der anbefales ovenfor, hvis buffet ikke indeholder entrée elementer. Hvis du vælger at tjene en fuld måltid, forberede mindre mængder end dem, der anbefales ovenfor, der er bestemt til en måltiderne fest.