Sådan at stege kylling på en koks eller øl dåse

Øl-dåse kylling blev populær i 1990'erne. En opskrift, der appellerer til øl og kød elskers ens, øl-Can kylling opfordrer til stegning en hel kylling over en dåse øl. Aromatisering og give aroma, dampen fra øllet bidrager til at tilberede kødet. Før dette, ville ølelskere hælde øl over en kylling, mens ristning det. Denne teknik vist sig ineffektiv, men som øl ville roll off kyllingen i flammen eller bradepande, ude af stand til at bevare smagen. Koks-dåse kylling anvender samme koncept, ristning en kylling over en dåse sodavand, hvilket giver en alkoholfri version af denne opskrift.

Vejledning

• Åbn dåse øl eller koks og drikke eller kassere væsken indtil dåsen er halvt fuldt. Skær forsigtigt toppen ud af dåsen og kassere det, der forlader den øverste åbne og udsat. Vær opmærksom på dåsens skarpe kanter, som du skærer.

• Fjern indersiden og rengør kylling, og den indvendige hulrum hule. Sæson indersiden af ​​kyllingen og tør gnide ydersiden af ​​kylling med krydderier efter eget valg.

• Sæt hals kylling med en luns af skrællet løg og halvdelen af ​​en citron, presset. Dette vil medvirke til at fastholde den damp og tilføje yderligere aroma til kødet.

• Tilføj et par skiver af løg og et par af flåede fed hvidløg til den halve dåse øl eller sodavand. Placer dåsen ind i en lavvandet bradepande eller ud til den ene side af en gas eller kul grill. Flyt charcoals til den ene side eller kun let én brænder på en gas grill, da fuglen bliver nødt til at koge over indirekte varme.

• Langsomt, sænke fuglen ned over dåsen, indsætter dåsen ind i det tomme hulrum. Brug øl kan og benene som et stativ til at holde fuglen oprejst og stabil. Sørg for, at fuglen er sikker, da det let kan vælte under tilberedningen.

• Indsæt en instant-read termometer i den tykkeste del af kylling lår. Kyllingen vil ske, når den indre temperatur når op mellem 79,4 og 82,2 grader celsius.

• Steg kyllingen oprejst ved 177 ° C i en time i ovnen. Til gas eller kul grill, dække og stege kyllingen oprejst over en bradepande med ½ tomme af vand i ca. en time. Med begge ristning metode, vil kyllingen ske, når safterne løber klar.

• Fjern øl eller sodavand dåse fra kyllingen. Udvis forsigtighed, da væsken i dåsen vil være meget varmt. Placer kyllingen på et fad og dæk den med alufolie. Sæt den til side i 10 minutter for at køle af, før udskæring.