Hvordan laver cheesecake

Den traditionelle valg for puristiske er den grundlæggende New York cheesecake med en simpel graham krakker skorpe. Brug en frugt eller creme fraiche topping du ønsker det. Denne opskrift tjener 12. Her er et par skridt til at skabe en lækker godbid.

Vejledning

• Rør de knuste kiks, kanel og smeltet smør godt sammen.

• Læg en kreds af pergamentpapir i bunden af ​​en 9- eller 10-tommer springform pan. Pak skorpen blandingen i bunden og op siderne af gryden. Brug bunden af ​​et glas til at trykke skorpen flad.

• Varm ovnen til 300 grader F.

• Bring flødeost til stuetemperatur.

• Placer flødeost, citronskal og vanille i en skål og slå med hånden eller med en elektrisk mixer indtil lige glat.

• Tilsæt sukker og mel gradvist og slå lige indtil indarbejdet.

• Tilsæt æg, æggeblomme og fløde og blandes.

• Hæld fyldet over skorpe og bages i ca. 1 time.

• Kontrollér kage til doneness. Selve centrum skal vrikke lidt. Undgå at bruge en kniv eller tandstikker til at kontrollere for doneness.

• Lad kagen afkøle helt ved stuetemperatur, derefter opbevares i køleskab.