Sådan bruges dejen Kroge der fulgte med min Mixer

Fremgangsmåden til fremstilling af brød er meget enkel. De fleste brød bruger få ingredienser, og når dejen blandes brødbagning handler om at lade dejen hæve. Den blanding og æltning proces bageegnet er den sværeste del af brødfremstilling. Du kan springe hånd æltning, hvis du har en stående mixer med en dej krog. Men mange mennesker er uvidende om den rigtige måde at bruge en dej krog, der kommer med en mixer. Fremgangsmåden til anvendelse af en dejkrog er meget let, og det skærer ned på blanding og æltning tid til dejen af ​​en betydelig mængde.

Vejledning

• Bland tørre brød eller dej ingredienser med regelmæssig flad Blandevinge fastgjort til mixeren, indtil de alle er blandet sammen.

• Fjern det flade blanding klingen. Sæt dejkrogen til mixeren ved at skubbe krogen på maskinen og dreje krogen for at sætte den fast til mixeren. Sæt krogen ned i røreskål.

• Drej mixer på den laveste indstilling hastighed. Når blanderen når op på fuld hastighed, øge hastigheden til den anden hastighedsindstilling. Brug aldrig dejkrogen over det andet hastighedsindstilling eller du kan beskadige mixeren og ødelægge dejen.

• Gradvist tilføje de våde dejingredienserne til blanderen, mens dejkrog kører. Dejen blandes i fem eller seks minutter, indtil dejen er blød og svampet og danner en bold i midten af ​​mixeren omkring dejkrog. Sluk blanderen.

• Hæld en lille mængde olie i en skål. Spred olie omkring siderne af skålen. Fjern dejen fra blanderen og indstilles dejen inde i olieret skål. Placer et låg eller lufttæt låg over toppen af ​​skålen og lade dejen hæve som normalt. Lad dejen hæve i en time, og derefter slå den ned igen og gør det muligt at stige til en anden time før bagning.