Hvordan kan jeg Frys Grapes for Vin?

Druerne skal være høstet, de-stammede og knust for at hente saften. Saften fermenteres med gær til at gøre vin. Huden af ​​hvide druer fjernes fordi huden indeholder tannin. Tannin giver vinen en tør smag. Huden af ​​røde og lilla druer giver rødvin sin særegne farve og smag. Druerne behøver ikke være friske til at gøre vin; de kan fryses og anvendes på et senere tidspunkt.

Vejledning

• Vælg modne druer, der er fast. Smid druer, som vises over modnet eller beskadiget.

• Vask druerne under varmt vand og fjern stilke. Pat druerne tørre med køkkenrulle.

• Cut druer, der indeholder frø i halve med en kniv. Fjern kernerne fra druerne.

• Placer druerne på en bageplade. Må ikke lade dem røre hinanden. Placer bageplade i fryseren og lad dem fryse natten over.

• Fjern de frosne druer. Læg dem i en lufttæt beholder. Mærk beholderen med en dato.

• Optø røde eller lilla druer ved stuetemperatur. Må ikke tø dem i køleskabet, fordi det øger chancen for svampe og bakterier til at vokse. Placer hvide druer i en skål med varmt vand i 30 sekunder. Lægge pres på druer med din pegefinger og tommelfinger at klemme druer og fjern skindet.