Hvordan laver Spiselige Kandiserede Blomster til dessert Dekorationer?

Blomster eller blomsterblade let overtrukket med sukker kan bruges til at dekorere desserter ligesom kage og cupcakes. Fælles spiselige blomster omfatter tusindfryd, nasturtiums, geranium blade, Johnny-jump-ups (miniature Stedmoderblomster), lavendel, morgenfruer, stedmoderblomster, roser, calendulas, violer og tulipan kronblade. Ikke alle blomster er spiselige, så tjek med en blomsterhandler, hvis du er i tvivl. Når kandiserede kan spiselige blomster vare i op til et år. Du kan også bruge dem til pynt middagstallerkener eller flyder i et glas iste.

Instruktioner

•  Dæk en bageplade med voksbehandlet papir.

•  Stænglen fra blomsterne med en saks.

•  Bland vand med de pulveriserede æggehvider til at gøre det, der svarer på en til to æggehvider (se pakke til nøjagtige mængder). Tilføj et par dråber vodka, hvis det ønskes; det vil hjælpe blomsterne tørre hurtigere.

•  Brug pincet til at holde kronblad blomst eller blomster stille, mens du børste det med æggehvide blanding med pensel.

•  Drys blomsten / kronblad med superfin sukker. Sæt den forsigtigt på den forberedte bageplade eller wire rack til tørre i op til tre dage, afhængigt af størrelsen. Hvis ikke tørre på en rist, drej blomster / kronblade hjælp af pincet et par gange, så de ikke forbliver fugtig hvor berøring af vokspapir.

•  Fremskynde tørreprocessen ved at placere vokspapir-dækket bageplade eller rist i en ovn natten over med pilot lys på. Eller indstil ovnen til 65,6 grader C og holde døren på klem for et par timer.

•  Brug sukkersirup til at holde dem på kager og cupcakes, eller gemme dem i forseglede glas i op til et år.