Sådan at koge æg, så de ikke er svære at skrælle

Hard-kogende æg er ikke nødvendigvis så nemt som det er lavet til at være. Den perfekte hårdkogte æg er lette at flå og har et bud tekstur. En masse mennesker koge æg for lang, hvilket resulterer i en gummiagtig æg. En anden almindelig fejl koger æg, der er for frisk. Æg, der er mindre end en uge gamle har en æggehvide, der er mere sure og klamrer sig tættere til skallen.

Instruktioner

•  Fjern æg, der er flere dage gamle fra æsken og placere dem i en gryde i et enkelt lag. Fyld gryde med koldt vand, så æggene er dækket med mindst 1 tomme vand. Lad æggene i gryde med koldt vand i cirka fem minutter. Dette vil bidrage til at forhindre revnedannelse som æg kog, som kan føje til peeling problemer senere.

•  Bring vandet i kog gradvist ved at dreje brænderen på medium-høj varme.

•  Løft gryden fra brænderen, når vandet begynder at koge.

•  Skift brænderen indstilling til lav og returnere gryden til brænderen for omkring et minut.

•  Dæk gryden og slukke for brænderen. Lad æggene sidde i varmt vand i omkring 15 minutter.

•  Dræn vandet fra gryden og fyld den med koldt vand. Tilsæt et par isterninger at holde vandet koldt. Lad æggene sidde i koldt vand, indtil de er helt afkølet.

•  Knæk den større ende af ægget først, ved at trykke det på en hård overflade. Så knække den mindre ende og skræl skallen væk.