Sådan Frys Scottish shortbread

Sprøde, smøragtig skotske shortbread cookies er ofte serveret med varm te. Opskriften på shortbread er involveret i forhold til andre cookies, fordi fast dej kræver hånd æltning til fuldt ud at blande ingredienserne. Så i stedet for at gøre et parti hver gang, kan du bage ekstra cookies og gemme dem til senere. Scottish shortbread fastholder sin sprøde konsistens ved frysning korrekt.

Instruktioner

• Skær shortbread i den ønskede størrelse umiddelbart efter bagning, men lade den stå i gryden, indtil det køler helt.

• Placer et enkelt lag af shortbread i et lager fryser beholder. Læg et ark af aluminiumsfolie eller vokspapir oven laget af cookies.

• Fortsæt fyldning af beholderen med folie eller vokspapir ark mellem hvert lag.

4. Forsegl låget på beholderen og læg den i fryseren. Opbevar frosne shortbread for 8 til 12 måneder.

• optøs shortbread ved stuetemperatur fire til seks timer før servering. Fjern låget under optøning, ellers fugt fanget i beholderen vil gøre shortbread klæg.