Sådan Forbered en Beef Cow for Slaughter

Korrekt forberedelse af en oksekød ko til slagtning er yderst vigtigt at sikre, at slagtningen sker korrekt, og at koen er fri for sygdom. Forkert forbereder koen til slagtning kan forårsage skadelige bakterier til at finde vej ind i koens systemet før slagtning, og i sidste ende komme ind i fødevareforsyning, hvor det kan blive syg mennesker. Du skal følge nogle procedurer før slagtning for at sikre, at dette ikke sker, når du slagte din oksekød ko.

Instruktioner

• må ikke fodre koen i 24 timer før slagtning, men gør det muligt at drikke vand så meget som den ønsker.

• Hold dyret udhvilet og Stilhed før slagtning, som udøver eller generelt spændende koen forud for slagtning vil få det til at bløde dårligt og forårsage slagtekroppen at se blodige.

• Vælg et tidspunkt på året, hvor nattemperaturer vil være 00 grader Celsius eller sænke et par dage efter slagtningen, så slagtekroppen kan chill uden køling. Dæk slagtekroppen for at forhindre det i at fryse, hvis du vil beskæftige sig med meget koldt vejr.

4. Sørg for, at området slagtning er tørt og rent. Et græsareal, der dræner godt, er den foretrukne løsning. Rens alt udstyr, rense dine hænder, sat på rent tøj og rene alle arbejds- og lagerrum før slagtning.

• Klip sin frakke, især hvis det er at kaste sin vinterfrakke.

• Rengør dyret inden slagtningen, men undgå at gøre det inden for en dag med slagtning, da huden skal være tør inden dyrene afviger fra gården for at undgå bakterievækst int han skjule. Brug ikke en magt slange på koen. Flyt ko til en markedsføring værftet, hvis det skal være rengøring lige før slagtning. En markedsføringstilladelse værftet har masser af rent halm strøelse til at bistå i renseri.