Om kulsyreholdige drikkevarer
Kulsyreholdige drikkevarer kan enten være menneskeskabte eller naturligt forekommende, som mineralvand med indhold overskydende kuldioxid. Historisk set er blevet gjort krav med hensyn til medicinsk anvendelse af naturligt kulsyreholdige mineralvand dog tilfældet for medicinsk anvendelse er aldrig blevet bevist.
Historie
Den første vellykkede forsøg på at skabe en kulsyreholdige drikke blev udført af Joseph Priestley i 1767, som det lykkedes at skabe den første infusion af overskydende kuldioxid i vand, der var drikkeligt for mennesker. En af verdens største producenter af kulsyreholdige mineralvand er Sverige, det land, hvor den første masseproduktion af kulsyreholdigt vand blev opnået. I 1770, en svensk kemiker, Torbern Olof Bergman, indført en masseproduktion proces indfører kridt og svovlsyre for at tilføje bobler til vand. Masseproduktion af kulsyreholdige mineralvand blev fremført af Jacob Schweppes, i Genève, Schweiz i 1783. De produktions- forskud på Schweppes i slutningen af det 18. århundrede førte til masseproduktion af kulsyreholdige, vand med smag drikkevarer fremstillet af virksomheder over hele verden.
Proces
Til fremstilling kulsyreholdige drikkevarer, er vand ændres ved hjælp af en proces kendt som carbonisering, hvor carbondioxid opløst i vand til fremstilling af kulsyre. Produktionen af kulsyre er grundlaget for de fleste kulsyreholdige drikkevarer fremstillet med smagsstoffer, sødemidler og andre additiver tilsættes til smag de forskellige kulsyreholdige drikkevarer. I det 21. århundrede, er carbondioxid opløst ved højt tryk for at tillade mere carbonisering at finde sted, og øge antallet af bobler i en drink.
Sodavand
I det 19. århundrede, blev udviklingen af forskellige varianter og typer af sodavand venstre til kemiker ejere, med en form for farmaci uddannelse. I USA, Samuel Fahnestock udviklet soda fountain til brug i det voksende kemiker kulsyreholdige drikke industri i 1819. Den kulsyreholdige sodavand industrien fortsat med at vokse i hele det 19. århundrede med indførelsen af den første flaske sodavand i 1835, begynder den æra af masse kulsyre produktionsvand i USA. Massen produktion og aftapning af flavored sodavand fortsatte med indførelsen af root beer i 1876, hurtigt efterfulgt af indførelsen af cola-flavored kulsyreholdige drikkevarer i 1881.
Marked
I 2011 kulsyreholdige sodavand og kost kulsyreholdige læskedrik industrien indeholder en lang række virksomheder, der producerer et stort udvalg af drikkevarer, herunder Coca-Cola og Pepsi-produkter. The Coca-Cola Company holder i verdens største markedsandel kulsyreholdige læskedrikke i en virksomhed i verden fra 2011.