Sådan Uddrag af citronsyre på basis af citroner

Citronsyre er en organisk syre, der oftest findes i citrusfrugter. Det har en meget høj koncentration i citroner - der kan være så meget som 8 procent af citronsyre i den tørre vægt af en enkelt citron. Syren har en karakteristisk sur smag, og på grund af dette er det tilsættes til nogle fødevarer og drikkevarer. For at udtrække citronsyre fra en citron, du bliver nødt til at tilføje en stærk syre, såsom svovlsyre.

Vejledning

•  Sæt på din beskyttelseshandsker og beskyttelsesbriller. Pres saften af ​​en citron i en kolbe, der kan holde 2 kopper løsning.

•  Tilsæt 1 teskefuld calciumhydroxidopløsning til 2 kop kolben. Bland opløsningen grundigt med teske. Dette vil gøre løsningen på calciumcitrat.

•  Fyld 4 kop kolbe halvvejs med vand og is, og 2 kop kolben sted inde. Lad opløsningen i 2 kop kolben for at få koldt i ca. 15 minutter.

•  Anbring et stykke af et kaffefilter over toppen af ​​de 5 cup kolbe. Langsomt hæld calciumcitrat, som er i 2 kop kolben gennem filteret og ind i 5 cup kolbe.

•  Tilføj 1/4 kop svovlsyreopløsning som calciumcitrat løsning på calciumcitrat opløsningen i 5 cup kolbe. Opløsningen omrøres med teske. Denne løsning er nu citronsyre. Selvom 1/4 kop svovlsyre bør være tilstrækkeligt, bør mængden af ​​svovlsyre du tilføje være omkring halvdelen af ​​calciumcitrat. For eksempel, hvis du har 100 g calciumcitrat tilsættes 50 g svovlsyre.