Sådan Forbered en lam skanken

Lam skanken kommer fra den nederste del af benet. Det kan steges, bages eller braiseret, men langsom madlavning vil producere bud bidder af kød, der falder fra ikke-udbenet. Langsom madlavning, eller Crock Pot madlavning, gør det muligt for skaftet at lave mad i en selvstændig enhed i flere timer, forsegling i smagen. Dette giver kødet langsomt nedbryde og holder safterne inde i kødet. Tilføj dine foretrukne krydderier og vende tilbage flere timer senere for at nyde det færdige fad.

Instruktioner

• Skyl kødet under koldt vand. Fjern alt snavs. Skær noget fedt, hvis det ønskes.

• Placer lam skanken i crock pot. Tilsæt Dijon sennep, salt, peber og laurbærblad. Knus hvidløgsfeddene og terninger løg og tilføje til puljen. Hæld rødvin, hvis det ønskes.

• Dæk potten. Drej knappen til lav. Lad det koge i 8 timer eller mere på lav. Kog i 5 timer på høj, hvis du er i en fart.

• Kog og mos kartoflerne. Skær tomaterne og arrangere på en tallerken. Kog de grønne bønner og tilsæt smør.