Sådan Tør Concord druer

Concord druer er lækre lige ud for vin, eller du kan knuse dem til at gøre saft og gelé. Hvis dine Concord vinstokke er overfyldte, overveje at tørre druerne. Tørring druer giver dig masser af rosiner til brug i opskrifter eller til at give dine børn som en sund snack. Selvom tørring concord druer tager tid, er det ikke tid du har til at bruge aktivt forarbejdning af druer.

Vejledning

• Fjern alle de Concord druer fra stilke. Pas på ikke at efterlade nogen stilke i druerne.

• Placer nogle af druerne i et dørslag, og pas på ikke at overfylde salatslynge. Vask druerne under rindende vand, flytte dem rundt for at sikre, at du får alle overflader rene. Fjern eventuelle druer, der ikke ser sundt.

• Ryst så meget vand fra druerne som muligt. Spred druerne ud på håndklæder til yderligere tørre dem.

• linje din bageplader med pergament papir, så druerne ikke holde fast i din pande. Pergamentpapir vil også støtte i oprydning senere.

• Brug en lille kniv, såsom en skrælle kniv, til at splitte druerne i halve. Fjern frø fra hver drue.

• Læg drue halvdele på en bageplade. Indstil bageplader i ovnen. Monter så mange pander i ovnen, som du kan, så kan du få flest rosiner ud af tiden i ovnen.

• Indstil ovnen på 46,1-48,8 grader C.

• Lad druerne tørre i 48 til 72 timer. Drej pander hvert par timer og rør druerne at holde dem fra stikning og for at sikre, at alle overflader er tørre jævnt. Hold øje med skind for at få et rynket udseende fælles for rosiner.

• Test en rosin at se om det er tørt hele vejen igennem. Afkøl de rosiner og butik i dækket, lufttætte beholdere på et køligt, mørkt sted, indtil du er klar til at bruge dem.