Hvad er lav purin fødevarer?

Low-purin kost er ofte anbefales til dem, der lider smertefulde nyresten eller gigt angreb på grund af høje urinsyre i blodet. Purines forekommer naturligt i kroppens væv ifølge Johns Hopkins Medicine. Urinsyre former i blodet, når kroppen nedbryder puriner under rutinemæssig væv udskiftning. Da nogle fødevarer indeholder også puriner, kan forbrugende lav purin fødevarer bidrage til at mindske risikoen for nyresten og gigt angreb.

Korn

De fleste brød, korn, ris og pasta er betragtes som lav-purin fødevarer. The Dorchester County, Maryland, Health Department anbefaler du vælger hele korn brød og korn, hele pasta hvede brune ris, når det er muligt. Undgå brislinger såsom pandekager, fransk brød, kager og boller, samt fødevarer, der indeholder transfedtsyrer, såsom småkager, kiks og pommes frites.

Grøntsager og frugter

The University of Pittsburgh Medical Center omfatter de fleste frugter og grøntsager som en del af en lav-purin kost. Desuden frugter som kirsebær og blåbær i deres naturlige tilstand giver sunde antioxidanter. Den medicinske center foreslår at begrænse avocado forbrug som følge af et højt fedtindhold. Desuden begrænser svampe, spinat, asparges, blomkål, og tørrede bønner og ærter til to portioner om ugen da disse fødevarer indeholder moderate mængder af puriner.

Mejeri

Low-purin fødevarer omfatter fedtfattig og fedtfri mælk, ost og mejeriprodukter. Johns Hopkins Medicine stater, øget indtag af fedtfattige mejeriprodukter kan medvirke til at sænke urinsyre niveauer. Undgå sødmælk og cremer højt fedtindhold holder fast urinsyre i nyrerne. For dem, der er laktose intolerant, kigge efter laktosefri mejeriprodukter at begrænse eventuelle fødevarer følsomheder.

Kød og skaldyr

Kød og skaldyr i almindelighed indeholde moderate til høje niveauer af puriner. Johns Hopkins Medicine fandt, at personer, der spiste kød med højt purines - såsom oksekød, svinekød, lam og indmad, herunder hjerne, hjerte, lever og nyrer - var 40 procent mere tilbøjelige til at lide gigt angreb. Personer der indtager fisk og skaldyr høj i purines såsom tunfiskekonserves, kammuslinger, hummer, sild og rejer var 50 procent mere tilbøjelige til at udvikle gigt angreb. The University of Maryland Medical Center foreslår spise læner udskæringer af fjerkræ, magert oksekød, koldt vand fisk, tofu og bønner til protein. Limit kød og fisk og skaldyr til 85.1gr per måltid.