Sådan Grill hestebønner

April 2

Sådan Grill hestebønner

Du kan grille bønner i bælg for en kompleks, røget smag. Brede bønner, også kaldet fava beens, er lange skaller fyldt med store flade bønner. Mange opskrifter på bønner kræver beskydning og flåning de enkelte bønner, før de dampet. En hel bred bønne pod ledes til grillen kun har behov for rengøring. Steam bønner inde i deres oprindelige pod med varmen fra grillen.

Vejledning


• Vask de brede bønne bælg i et dørslag med koldt vand. Bræk og kassere enhver stængler eller blade, der er stadig er fastgjort. Tør bælg grundigt med et rent viskestykke.

• Varm grill riste i 15 minutter, når kul er helt antændt med låget lukket. Tag grillen låget.

• Fold et stykke køkkenrulle i halv fem gange. Grib den foldede køkkenrulle i midten med et par metal tippet grill tang. Dyp køkkenrulle pad i vegetabilsk olie og lad det overskydende løbe tilbage i beholderen, indtil håndklædet stopper dryp.

4. Gnid olien gennemblødt papir håndklæde på alle varme trin eller grill rist. Kassér olien gennemblødt håndklæde. Placer de brede bønner på den varme, olieret grill rist vinkelret trinene, så de ikke falder igennem.

• Drej bønner til deres anden side, når den nedadvendende side bliver sværtet. Øg varmen lidt ved at tilføje mere kul, hvis det tager mere end to minutter for bønne at have sorte prikker over det hele. Spray flammer, der nå bønnerne med en vandflaske.

• Fjern bønner til en plade, når de er jævnt forkullet på begge sider. Dæk fad med plastfolie eller aluminiumsfolie til at forsegle i varmen og fugt. Serveres med en plade til gæster til at skille sig af med bælg, som de nyder de brede bønner indeni.