Hvordan man laver en hamburger smag ligesom McDonalds

Med deres enkle, men alligevel karakteristisk smag og klassisk vokspapir indpakning, McDonald hamburgere har glædet mæcener siden 1950'erne. Nu med bogstaveligt talt milliarder sælges på restauranter rundt omkring på kloden, McDonalds burgere er en institution i deres egen ret og et symbol på amerikansk kultur. Det berømte McDonalds smag kommer fra en blanding af krydderier og en præcis metode til madlavning og samle hver burger. Og mens du ikke vil være i stand til at foretage en nøjagtig kopi i dit eget køkken, kan du få temmelig tæt på den virkelige ting.

Instruktioner

•  Adskille dit pund chuck i 10 bolde. På voksbelagt papir, flade hver bold, indtil det er ca. 10 cm (4 inches) i diameter og 0,6 cm (1/4-inch) tykt. Overføre patties til fryseren og fryse i 1 time.

•  Mikrobølgeovn dine hakkede løg i 45 sekunder på Høj. Dette vil blødgøre og varme dem lidt. Hvis du bruger tørrede løg, rekonstruere dem ved at placere dem i en plastikbeholder med vand nok til at dække og lagre dem i køleskab, indtil dine hamburgere er kogt.

•  Mål din salt, MSG, peber og løg pulver i din krydderier shaker. Skru toppen af ​​shaker dække hullerne med et stykke voksbelagt papir, og rystes kraftigt for at blande. Dette er din krydderier.

•  Skær 10 30cm-by-30cm (12-by-12-inch) ark voksbelagt papir, ved hjælp af saks og lineal. Læg til side.

•  Forvarm ovnen til "Warm" eller "Keep Warm". Hvis din ovn ikke har denne indstilling, forvarmes den til 75ºC (170ºF). Du vil også forvarme din grill. På den ene du koge hamburgere, og på den anden, du skåler boller. Indstil hamburger bageplade til 190ºC (375ºF) og bolle bageplade til 175ºC (350ºF). Tag dine frosne bøffer ud af fryseren.

•  Placer de øverste halvdele af fire boller (mere, hvis din bageplade vil rumme dem) på din bolle bageplade. Efter 30 sekunder, skal du fjerne toppe - de skal have en gyldenbrun farve - og gentag med bolle bunde. Lægge og slukke for din bageplade.

•  Læg 3 eller 4 frosne bøffer på dit kød bageplade. Efter 20 sekunder skal du trykke hver Patty med din spatel til svitse dem, så drys generøst med din krydderier. Vent 1 minut, vende dine bøffer, og tilføje en anden strejf af krydderier.

•  Spoon 1 tsk af dine microwaved (eller rekonstruerede) løg på hver patty. Spred løg i en cirkulær bevægelse på hver Patty med bagsiden af ​​din skeen. Fjern hamburgere fra bageplade efter 1. minut mere. Gentag i partier, indtil alle dine burgere er kogt. Lægge på din store plader og slukke for din bageplade.

•  Squirt 5 små prikker af sennep og 5 lidt større prikker af ketchup på den øverste halvdel af hver bolle. Place 1 skive lage i midten af ​​bolle.

•  Placer hver hamburger løg opad på den øverste halvdel af en bolle, ved hjælp af din spatel. Placer bunden af ​​bun øverst (din burger vil være på hovedet). Gentag for alle 10 burgere.

•  Placer et ark af vokspapir foran dig, indeni op, i form af en diamant. Placer en færdig burger hovedet i midten. Fold de 4 hjørner ind til midten af ​​burger, og flip den indpakkede burger højre side opad. Gentag med alle 10 burgere.

•  Placer dine indpakket burgere i din forvarmet ovn i 8 til 10 minutter. Dette trin replikerer varme lamper ved McDonalds.