Hvordan kan jeg Fry Japanese Quail Eggs?

Japansk vagtel producere små æg på ca. 10 g hver; de er undertiden benævnt Coturnix vagtler. Fundet i asiatiske og gourmet mad butikker, vagtelæg smage ligner hønseæg. Et hønseæg svarer til omkring fem vagtelæg

Procedure

Varm en spiseskefuld smør i en lille, non-stick stegepande over medium varme. Lad ikke smør til brun eller brænde. Brug kanten af ​​savtakket kniv til at skære væk fra bunden af ​​æggeskallen. Hæld indholdet i stegepande. Steg æggene i ca 45-til-60 sekunder.

Overvejelser

Du kan stege op til fire æg ad gangen. Tilsæt 15-til-45 sekunder pr æg til tilberedningstiden. For en fastere æggeblomme, flip æggene med en spatel efter æggehvide er størknet på bunden.

Ekspert Insight

Celebrity kok Emeril Lagasse foreslår at sætte en stegt, japansk vagtel æg på toppen af ​​tilberedte Krabbe kager eller stegt svinekød risotto.