Hvilke vitaminer er i befæstede brød?

Hjemmebagt brød er ofte blot mel, æg, gær og vand. Commercial brød, på den anden side kan have dusin af ingredienser. Brød er beriget med mange forskellige vitaminer og andre sunde tilsætningsstoffer.

Den første befæstning

I 1941 begyndte brød skal beriget med niacin, riboflavin, thiamin og jern for at reducere sygdomme relateret til fejlernæring. For nylig har bagerier også begyndt at tilsætte folinsyre til husholdningsmaskiner af samme grund.

Calcium

Den menneskelige krop absorberer calcium lettere, når det indtages på samme tid som protein. Brød bliver beriget med calcium fordi mange fælles menu ingredienser, såsom jordnøddesmør eller skinke og ost, indeholder protein.

Omega-3 fedtsyrer

Brød producenter i stigende tilsætte ingredienser, der leverer Omega-3 fedtsyrer. Mikroindkapslet fiskeolie bliver prøvet, mens hørfrø tilsættes meget oftere.

Protein

Bagerier tilføjer sojaprotein mere i de seneste år. Protein findes at være gavnlig for mange tilstande, herunder cancer, hjertesygdomme, astma og knogletæthed. Tilføjelse hele hvede kan føje til protein tæller, så godt.

Fibre

Fibre er ikke-fordøjelige, men er til gavn for menneskers sundhed. Det tager affald ud af vores kroppe, reducere visse former for kræft. Bagerier er styrkende husholdningsmaskiner med en række fiberkilder, fra fuldkorn til inulin.