Top Ti Italiensk Olive Oils

April 21

Top Ti Italiensk Olive Oils

Gennemsnitlige forbrugere stirre på en hylde supermarked har ingen idé om, hvor meget sort i smag og konsistens olivenolie giver, især når parret med den rigtige mad. De højest rangerede olivenolie har en kompleks blanding af frugtagtig, bidende og bitre smag, med frugtighed førende tre. Når det er sagt, at definitionen af ​​god er meget subjektivt selv blandt uddannede smag testere.

Nocellara del Bellice


Nocellara del Bellice var inkluderet i en blind smag test foretaget af University of California baseret på en 2007 artikel i "Cooks Illustrated" magasin diskutere højtstående olivenolie. Af den globale olivenolier smagt, denne ene rangeret højest for at have en sprød smag, raffineret balance og komplekse smag. Denne ekstra-jomfruolivenolie dekanteres naturligt og kommer fra håndplukkede oliven. Det er især velsmagende med fisk og ost retter.

Colavita Olivenolie


Colavita olivenolie er tilgængelige på de fleste supermarkeder i USA. Det er begunstiget i mange husholdninger for at have rene, klare varianter og teksturer, der gifter sig godt med grøntsager, pasta og brød. De oliven til Colavita kommer fra Molise-regionen i Italien i Sant'Elia en Pianisi. Oliven møllen stadig opererer der i dag, der producerer olie til en rimelig forbrugerpris.

Albereto økologisk EVOO


I 1996 denne organiske håndværker olie var en finalist som "Best Oil" i National Association for Specialiteter Trade-sponsoreret Fancy Food Show. Oliven vokser på 1.550 meter over havets overflade i Toscana. Arbejdstagere tryk frugten straks efter høst, hvilket skaber en pebret kvalitet. Prøv dette med dypning sauce eller som et fundament til suppe og gryderet.

Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo blanding


Bedømmelse sjette i University of California smag tests, denne blanding af oliven er en klassiker i Italien. Smagen varierer noget efter høst tid oliven. Oliven høstet unge i det sydlige Toscana give en selvhævdende smag med pebret overtoner fra Moraiolo oliven.

Lotario ekstra jomfru olivenolie


Lotario kommer fra en bred vifte af håndplukkede oliven herunder carboncella, frantoio, dritta og tortiglione. Oliven gennemgår koldpresning inden for 12 timer efter høst. Dette skaber en grøn-guld olie, der balancerer bitre, frugtagtig og krydret smag. It par særlig godt med grillede fødevarer og pasta. I 2008 Lotario vandt andenpladsen i Det Internationale Olivenolieråd Competition i Los Angeles.

Sant'Andrea Olive Oils


Denne økologisk olivenolie stammer i det sydlige Madronie, Italien. Haver på Sant'Andrea har over 200 oliventræer på otte hektar. Basillica distribuerer en række resulterende olivenolie herunder en meget frugtagtig Frantoio, en rustik smag Leccino og en sjælden Rastrellino. Den "Best of Sicilien Magazine" rangeret Sant'Andrea tredje i sin 2008 konkurrence.

Pellegrino ekstra jomfru olivenolie


Pellegrino bærer en certificeret økologisk etiket. Oliven vokser i Calabrien, Italien. Taste testere beskrive denne olivenolie som værende lidt smøragtig, frugtagtig og har den helt rigtige konsistens for næsten enhver kulinarisk bestræbelse. I USA det er featured på New York Olivenolie Co-op, afsendt direkte fra familien lunde til de friskeste resultater.

Tenuta Baronale


Den "Best of Sicilien Magazine" gav Tenuta Baronale førstepladsen i dens smag test konkurrence af 2008. Det er en ufiltreret ekstra jomfru olivenolie med en lys, frisk smag perfekt til salater. To år tidligere Tenuta kom i tredje i samme konkurrence.

Titone


Den "Best of Sicilien Magazine" stemte Titone sekund i 2008 prøvesmagning konkurrence. I 2006 tog det første, og også en sølvmedalje i LA County Fair det år. Olien kommer fra en familie ejet og drevet virksomhed i Marsala. Titone tilbyder meget kompleks smag og en afsluttende peber smag.

Olio Verde ekstra jomfru olivenolie


Fremstillet af Nocellara oliven og produceret i det vestlige Sicilien, Olio Verde ekstra jomfru olivenolie har intens smag ideel til pasta, salater, og dypning saucer. Det er skabt ved at plukke oliven tidligt i oktober og presse dem få timer efter høsten. Dette skaber et lavt syreindhold, lysegrønne olivenolie.