Liste over Plant Enzymes

Enzymer er proteiner, der udfører specifikke funktioner i cellen metabolisme af alle levende væsener. Plant enzymer er involveret i forsvaret mod svamp og bakterier, der er ansvarlige for sygdomme. De udfører vitale processer såsom spiring af frø og modning af frugt, og de spiller en rolle i væksten af ​​blade og i genoprettelsen af ​​celle-vægge.

Glycosidhydrolaser

Plant cellevægge er lavet af cellulose og andre polysaccharid, som er lange molekyler af sukker. Nogle bakterier og planter, såsom ris, kål og sennep, producerer glycosidhydrolaser og polysaccharid lyaser. Når der produceres af bakterier, disse enzymer nedbryder cellulosemolekylet i cellen-væg, der forårsager plantesygdomme, ifølge Proceedings of National Academy of Sciences i USA. Imidlertid plante-produceret glycosidhydrolaser er afgørende i celle-væg polysaccharid metabolisme ifølge Springer Links. Nogle planter kan indeholde 29 familier af forskellige glycosidhydrolaser.

Isoflavonoid syntese Enzymer

I 2008 forskere ved Brookhaven National Laboratory identificerede enzymer vigtige i ændringen af ​​isoflavonoider, der hjælper planterne modstå svampeinfektioner. Isoflavonoid syntese enzymer der findes naturligt i hvid kløver, sojabønner og lucerne, blandt andre planter. Disse enzymer udføre mange funktioner i forbindelse med plantevækst, sygdomsresistens og syntese af store molekyler, såvel som celle-væg modifikation ifølge Brookhaven National Laboratory.

Alpha-glucosidase

Øl beslutningsproces involverer maltning af korn byg, hvilket sker, når frøene er våde og begynder at spire. Dette kræver virkningen af ​​enzymer, der er i stand til at vende stivelse til sukker, såsom alfa-glucosidaser, der naturligt findes i bygplanter og korn. Gennem bioteknologiske teknikker, forskerne i stand til at ændre enzymer og indføre dem i planter og dermed forbedre kommercielle resultater. I tilfælde af alpha-glucosidase, forskerne øget tolerance over for indført ved maltning høj varme.