Krav til In-Home Catering

Du kan betjene en catering virksomhed fra dit hjem i de fleste stater. For at finde ud kravene til in-hjem mad catering i din tilstand, skal du kontakte din lokale sundhedsmyndigheder afdeling. De kan give dig med de regler og krav til fødevarer servicevirksomheder i din tilstand. For at få din catering virksomhed op at køre, vil du nødt til at overveje licenser, udstyr og sikkerhed og sanitet krav. Cateringvirksomheder skal følge mange af de samme regler som restauranter.

Tilladelser og licenser

Du skal have en food service tilladelse til at drive en virksomhed, der sælger fødevarer. Når du søger om din tilladelse, vil du nødt til at indgive en plan anmeldelse af food service. Dette dokument giver reguleringsorganer til at gennemgå din virksomhed, før den åbnes med henblik på at forebygge problemer, før de opstår. Gennemgangen giver en komplet beskrivelse af, hvad du tjener, hvordan du forbereder det, og hvordan det opbevares og transporteres. Du skal også bruge en erhvervslicens og en skat identifikationsnummer. Ansøg om disse gennem din lokale by hall eller amt kontorer. Hvis du planlægger at have betalt medarbejdere, du har brug for en arbejdsgivers skattemæssige identifikationsnummer, som vil blive brugt til at tilbageholde lønskatter.

Udstyr Krav

Du kan ikke betjene en catering virksomhed fra din familie køkken. Alle fødevarer, forberedt til forplejning skal udarbejdes et separat køkken. Nogle cateringfirmaer undgå omkostningerne til opførelse af et andet køkken ved at leje eller lease køkken plads fra en restaurant eller et andet anlæg med en fuld køkken. Et køkken, der ifølge finder mad til offentligheden skal have en tredobbelt vask til opvask, en håndvask vask og NSF-godkendt køling til opbevaring af fødevarer. NSF er en non-profit organisation oprettet i 1944 for at sikre produkt- og udstyr kvalitetsstandarder. Udstyr og emballage til at holde og transportere fødevarer på sikker temperaturer vil være nødvendigt. Varm mad skal holdes ved 60 grader C og kold mad skal holdes på 4.44 grader C for at forhindre fødevarebåren sygdom.

Træning

Din catering virksomhed er en håndtering fødevarevirksomhed. Det betyder, at alle, der arbejder med fødevarer skal være uddannet i sikker håndtering mad procedurer. Du skal vide, hvordan man sikkert forberede, tilberede, og hold mad, så dine kunder ikke får fødevarebårne sygdomme. Alle involverede med din catering virksomhed kan være nødvendigt at have en tilstand mad førerens tilladelse og dine kokke bør alle være ServSafe certificeret. ServSafe certificering tilbydes af staten sundhed afdeling. Food service fagfolk tage en certificering test og efter passerer får et id-kort for at bevise deres status. En ServSafe certificeret kok er højt uddannet i sikker håndtering mad procedurer. Dit køkken vil blive inspiceret ved departementet sundhed to gange om året for fødevaresikkerhed, sanitet og renlighed. Du skal bestå inspektionen at fortsætte driften din catering virksomhed. En god score på dit helbred inspektion beroliger dine kunder og er ofte offentliggjort i avisen.