Sådan udfylder Pepper & Salt Mills

October 9

Sådan udfylder Pepper & Salt Mills

Peber og salt møller kan arbejde redskaber eller kulinariske skulpturer, der ser lige så godt på bordet som i køkkenet. En pepper mill grinds friske peberkorn til en ønsket flagestørrelse - fra meget fint pulver til grovere individuelle flager. Det kan normalt justeres med en skrue mekanisme på låget. De fleste møller arbejder ved at opbevare peberkorn i toppen, lade tyngdekraften tragt dem nedad, hvor bladene på møller male dem. Salt møller arbejder på en lignende måde, men salt bør anvendes i sin egen mølle. Det er for ætsende for bladene på en peberkværn.

Instruktioner


• Fyld pepper mill ved at skubbe låget af fyldstoffet åbning åben eller popping det, afhængigt af hvordan møllen er konstrueret. Hvis pepper mill kræver fjernelse af toppen for at hælde peberkorn i det, fjern skruen og toppen og fylde kammeret ikke mere end tre fjerdedel fuld. Når kammeret er fyldt til toppen, kan de peberkorn ikke bevæger sig, når møllen fortrænger dem og hele apparatet går i hårdknude.

• Undgå problemer med en alt for lille åbning med kaffefilter trick. Hvis kværnen har en smal åbning, der gør det vanskeligt at fylde uden spildt peberkorn rullende over hele gulvet, først hælde peberkorn i et papir kaffefilter. Klem filteret for at skabe en smal kanal, der dirigerer peberkorn højre inde i åbningen og ind i møllen. Tuck filter papiret i udbuddet krukken for peberkorn, så det vil være praktisk, næste gang behovet peber mill påfyldning.

• Gør en hurtig testkørsel for at være sikker ingen peberkorn har sat sig fast knivene, og at møllen ikke er overfyldt, og at du har fastgjort blænden eller genetableret twist top forsvarligt. Twist toppen, drej krumtappen eller trykke på knappen, der aktiverer møllen. Det er sikrere at tjekke din refill i køkkenet før en større glitch over Cæsar salat ved bordet. Keramiske knive vil give dig den mest kontrol over male størrelse. Stål giver en grov trummerum nemt.

• Fyld en salt mølle med den rigtige type salt. Ikke alle salt hører til i en mølle. Brug kun tørre saltkrystaller specielt beregnet til at blive malet. Kosher salt, krystal havsalt, og kringle salt er alle store, tørre salt flager og krystaller, der kan formales til den ønskede konsistens i en salt mølle. Der er meget få salt møller beregnet til at håndtere fugtige eller våde havet salte. For elskere af fugtige franske "SEL gris," Det kan være værd at søge dem ud. Damp-salt møller er som regel top-fill, er fremstillet af korrosionsbestandige materialer og bruge en central drejning mekanisme til at flytte saltet, som det er jorden, forhindrer hærdning eller sammenklumpning.

• Brug kun salt møller konstrueret med rustfrit stål eller keramiske kværne. Salt tærer metal og det vil ødelægge alle andre typer af knive metal grinder. Du risikerer også bittesmå pletter af metal tilsat til jorden salt, når mekanismen nedbrydes. En lille, wide-mund plast tragt kan bruges til at fylde salt mill pænt, når du bruger tørre krystaller. Damp havsalt bedst kan overføres til salt mølle med en lille skovl eller ske. Du kan efterlade salt i en salt mølle i lang tid, også selvom du ikke bruger den. Salt er et mineral og vil ikke miste sin smag eller gå dårligt.