Liste over fødevarer, der indeholder Balsam Peru
Balsam Peru er en almindelig ingrediens i fødevarer og husholdningsprodukter, der forårsager allergiske reaktioner hos nogle mennesker. Det er vigtigt, at de med allergier eller følsomheder er opmærksomme på fødevarer, der indeholder blandingen. Undgåelse kræver omhyggelig undersøgelse om de ingredienser, der anvendes i madlavning, især i restauranter, hvor ingrediens lister ikke er let tilgængelige, og de ansatte ikke altid kender ingrediens egenskaber.
Oprindelse af Balsam Peru
Balsam Peru høstes fra perubalsam træ i Sydamerika. Stoffet er kogt fra barken af træet og opsamles som en udskillelse fra træet af træet, hvor barken er blevet strippet. En tyk brun væske, det uforarbejdede perubalsam har en bitter varm smag og aroma af vanilje og kanel. Andre almindelige navne er balsam Peru, sort balsam, peruvianske balsam, indisk balsam og perubalsam.
Stoffer i Balsam Peru
Kemiske komponenter og andre stoffer, der tilsættes til balsam i Peru blanding også forårsage allergiske reaktioner, mest typisk kontakte dermatitis. Væskefyldte blærer, hævelse, kløe og rødme er almindelige symptomer. Selv Balsam Peru ikke længere almindeligt anvendt som mad aroma, en støder på, er nok for meget følsomme over for undgå det. Forskellige balsam af Peru blandinger indeholder følgende stoffer eller derivater deraf: benzyl benzoat og andre benzoater, benzylacetat, benzoesyre, benzaldehyd, benzylsalicylat, kanelsyrealdehyd, citrusskal, nellike, coniferyldiacetat alkoholer, coumarin, eugenol, farnesol, isoeugenol, nerolidol , harpiksholdige stoffer, tea tree olie og vanillin. De cinnamater, benzoater og terpenoids synes at være de mest almindelige syndere når det kommer til allergiske reaktioner. Følsomme mennesker ofte reagere på en eller flere af disse ingredienser, og allergi test er nødvendig for at identificere den præcise allergen. Kig efter disse kemikalier på fødevarers etiketter og tilgang med omhu.
Smagsstoffer Drikkevarer og blander
Favorit fødevarer, der kan indeholde balsam i Peru er chokolade, cookies, korn, desserter, sauce og sauce blandinger. Da blandinger og ingredienser anvendes til at give smag andre emner, tracking ulovlige stoffer inkorporeret i andre fødevarer dækker en masse område og gør identifikation endnu vanskeligere. Bør kontrolleres aperitiffer, vin og spiritus siden perubalsam anvendes som et aromastof for at bibringe en varm, vanille note. Colas, sodavand og flavored drikkevarer er de mest sandsynlige alkoholfrie kilder af stoffet.
Krydderier
En række af krydderier, krydderiblandinger og aromaer, der anvendes i fødevarer, herunder jamaicanske peber, kanel, nellike, muskatnød, paprika, karry og vanilje er relateret til balsam i Peru og kan forårsage lignende reaktioner hos følsomme individer.
Andre kilder
Nogle af tyggegummi og aromatiseret tobak slags, men ikke fødevarer, også indeholde balsam i Peru. En række aktuelle medicinering, læbe medicin og salver indeholder ingrediensen, så læger og apotekere har brug for at vide, om patienter er allergiske over for Balsam Peru.