Science Fair projekter, der involverer evnen til at smage bittert

December 10

Science Fair projekter, der involverer evnen til at smage bittert

Taste detekteres af smagsløgene på tungen og forskellige dele af munden og kan variere fra person til person. Der er fem forskellige smag, der opfattes: surt, salt, bitter, sød og Umami (krydrede). Da de enkelte smagsløg er forskellige, videnskabelige projekter på smagsløgene tilbyder en bred vifte af muligheder.

Tandpasta og Orange Juice


Se smagssansen med appelsinsaft og tandpasta. Først tage en drink appelsinjuice. Du bør være i stand til at smage både sødt og bitterhed. Nu skylle munden med vand og børste tænder med tandpasta, der indeholder natriumlaurylsulfat. Tag endnu en slurk af appelsinjuice og registrere resultaterne. Den appelsinsaft bør smage meget bittert nu. Denne bitre smag er citronsyre i appelsinsaft. Den tandpasta med lauryl sulfat ændrer smag sensorer på tungen, blokerer de søde sensorer fra sukkeret i appelsinsaft og kun giver dig mulighed for at smage den bitre dem.

Bitter smag og lugt


Skræl en kartoffel og et æble. Prøv at finde en kartoffel og æble om den samme form, så du ikke kan afgøre forskellen mellem de to. Tag kartofler og æble, og mens du holder din næse, spiser hver af dem. Bemærk hvilken en du mener er den kartoffel og hvilken en er æblet. Det kan være svært at gøre. Næsen er forbundet med munden ved samme luftvej, så du kan smage og lugte mad på samme tid. Selvom æble er mere bitter end kartoffel, hvis du blokerer lugtesansen, kan det være svært at genkende individuelle smag.

PTC Test


Phenylthiocarbamide (PTC) kan anvendes til at teste for kedelig eller bitter smag. Denne test ikke vises i hvert enkelt. Det afhænger af, hvor følsom dine smagsløg skal kemikaliet. Dette forsøg kan derfor udføres på en hel klassen at se, hvor mange personer er følsomme over for dette kemikalie. Følsomheden for kemikaliet er genetisk, og projektet kan vendes til en arvelighed projekt til at bestemme, hvor mange klassekammerater har genet. Den kemiske tændes strips, der kan købes fra leverandører til laboratorier. Placer en strimmel på den enkelte studerendes tunge. Der vil være tre mulige resultater: Ingen reaktion, let bitter eller modbydelig. Optag alle resultater og skabe et søjlediagram med antallet af individer med hver reaktion.

Bitter smag i voksne Versus børn


Gennemføre en smag eksperiment at bestemme forskellen mellem smagssansen hos voksne og børn. I dette eksperiment skal du blande citrus drikkevarer med forskellige koncentrationer af citronsyre. Gør dette ved at bruge varierende mængder citronsyre og vand. For eksempel tilsættes 6 spiseskefulde citronsyre til 3 kopper vand til en høj koncentration. Tilsæt 1 spiseskefuld af citronsyre til 3 kopper vand til en lavere koncentration. For en kontrol, skal du ikke tilføje nogen citronsyre. Husk at omhyggeligt mærke dine containere med citronsyren koncentrationer. Bland 120 kopper: 30 kopper hver til de fire containere med drikkevarer. Mærk hver kop passende. Du skal bruge 30 frivillige til denne undersøgelse: 15 børn og 15 voksne. Lad hver frivillig smage drikken fra hver beholder og bemærk drikke de kunne lide mindst. Opret et søjlediagram med resultaterne. Det angives, om der er en forskel mellem børn og voksne, når det kommer til bestemmelse af bitterhed.