Flydende Lecithin Vs. Pulveriseret Lecithin

April 25

Flydende Lecithin Vs.  Pulveriseret Lecithin

Lecithin er en kost supplement, der normalt kommer i to former. Dry lecithin består af fedtsyrer kendt som phospholipider. Disse er kritiske komponenter i cellemembraner og den menneskelige krop har behov for at få disse fra kosten. Flydende lecithin eller lecithin olie, har yderligere glycophospholipids, der ikke tørrer ud i et pulver.

Ekstraktion


Når sojaolie er udvundet fra planter, en brøkdel er delvist fedtet og delvist vandopløselige. Denne fraktion er kendt som lecithin. Fedtsyrerne i lecithin har "hoved grupper", som er opløselige i vand, mens resten af ​​hvert molekyle er ikke vandopløseligt, det er en olie. Disse er kendt som phospholipider.

Phospholipider i Cell Membraner


Phospholipider er vigtige bestanddele af cellemembraner. De organiserer i celler med fedtet "haler", der danner et lag inde i cellemembranen. De vandopløselige hovedgrupper danner de ydre lag af cellemembraner.

Forskellige fosfolipider


Hovedkomponenten lecithin phospholipider er kendt som phosphatidylcholin. Andre phospholipider i lecithin omfatter phosphatid ethanolamin, phosphatidylserin, phosphatidylinositol og phosphatidinsyre. Forskellige lecithin produkter kan beriges i forskellige phospholipider til forskellige kosten fordele.

Sundhedsmæssige fordele


Phosphatidylcholin er kritisk for cellemembraner, men for neurologiske processer samt. Det kan fordøjes i cholin, som er en kritisk neurotransmitter i det menneskelige legeme.

Flydende Lecithin


Flydende lecithin indeholder glycophospholipids - de samme phospholipider som i lecithin granulat, men inklusive phospholipider med et glucose-molekyle bundet. Disse er "fedtet" og forårsage ekstraktet at være en væske. Flydende lecithin er generelt omkring 20 til 30 procent fedt, mens lecithin granulat eller pulver er generelt mindre end 10 procent fedt.