Hvordan til at identificere falske morel svampe

Morels er værdsat af champignon jægere for deres lækre smag. Dog kan tage fejl en falsk morel for en spiselig morel have alvorlige, selv dødelige, konsekvenser. Falske Morels indeholder et giftigt kemisk stof kaldet Gyromitrin. Dette potentielt kræftfremkaldende kemikalie forårsager kvalme, svimmelhed, koma og endda død. Heldigvis er der måder at skelne falske morels fra den spiselige sort.

Instruktioner

• Undersøg champignon cap. En falsk morel vil have folder og rynker, og ser næsten som en hjerne. En morel vil have dybe gruber og kamme. Falske morel caps kan også være sadel-formet.

• Drej hætten. Hvis hætten falder med lille indsats, er det mest sandsynligt en falsk morel. Morel hætter er sikkert forbundet til stammen.

• Undersøg stilken. Falsk morel stængler forbinde øverst på hætten. Morel stængler forbinde allernederst af hætten.

4. Vurdere svamp farve. En falsk morel kan være enhver farve fra gul til en mørk brunlig rød, men har tendens til at være mørkere end Morels. En morel vil generelt være en lysere farve, sandsynligvis grå eller sand.

• Slice stammen længderetningen. En falsk Morel vil have en stilk fyldt med en fast, kødfulde masse. Morels er hule. Dette er den nemmeste måde at skelne mellem de morkler, men sørg for at undersøge dem omhyggeligt. Snegle kan lide at spise indersiden af ​​falske morkler, hvilket gør dem synes hult. Udskæring svampen gør det også lettere at bestemme, hvor hætten er tilsluttet. Husk, at hvis bunden af ​​hætten er forbundet til stammen, er en spiselig Morel. Kun falske Morels er forbundet på toppen.