Hvad er flydende Fondant til?

Flydende fondant er en type af sukkerholdige pasta anvendes til dekoration desserter. Fondant er tilgængelig valset eller hældes. Den hældes fondant er, hvad folk tænker på, når de søger flydende fondant i butikkerne. Flydende fondant skaber en skinnende, grødet, uigennemsigtig overflade til desserter, mens den rullede er mat og bøjelig. Førstnævnte er fremstillet af sukker og majssirup, mens sidstnævnte tilføjer en gelatine for at gøre frosting halvhårde, men bøjelig.

Sådan Gør Liquid Fondant

Bagere kan forberede deres egen flydende fondant hjemme fra hældes fondant købes på den lokale købmand. Placer en lille mængde hvid fondant fra butikken i en mikrobølgeovn skål. Varme på medium i 30 sekunder ad gangen - og rør. Tilføj en spiseskefuld eller to af vand til den smeltede fondant og bland godt. Hold genopvarmning det i mikrobølgeovn at holde fondant væske. Tilføj ikke en masse vand, fondant Thins hurtigt og bliver for våde til glasur.

Bruger til Liquid Fondant

Fondant anvendes til at overtrække kager, petit fours og cupcakes med en dekorativ, mat finish frosting. Rullet fondant, mens smidige, er halvfast og virker bedst på større kager og støbning slik. Den flydende fondant er beregnet til hurtig belægning af små dessert elementer, ligesom cupcakes. Disse elementer er normalt belagt med en sukkerholdig glasur, før de dyppes i flydende fondant. Dette forhindrer kagen i at optage væsken og få klæg.

Sådan Dyp Desserter i Liquid Fondant

Smelt lidt gelé i en lille skål. Børst denne væske mix på de udsatte overflader af dine kager og cupcakes. Sæt dem til side for at tørre. Bland en skål med flydende fondant og oprette en metalbakke foret med pergament papir. Dip cupcakes, pc på ned i flydende fondant og vende dem opretstående hurtigt. Sæt disse side for at tørre. Spear små kager og andre desserter med en strenget BBQ gaffel eller bambuspind. Dyp kagen i sin helhed i den flydende fondant. Træk og snurre rundt, mens overskydende drypper. Skub det ud spyddet på pergament tørre.

Hjemmelavet Liquid Fondant

Gør flydende fondant fra bunden med en metal klinge foodprocessor, majssirup og sukker. Bland 2 og 1/2 kopper sukker, 1/2 kop vand, og 1/4 kop majssirup i en gryde. Varme under omrøring ved middel varme, indtil blandingen når softball scenen på 113 grader Celsius. Drop en lille mængde i koldt vand. Hvis blandingen danner en lille, blød bold i vandet, er den klar. Hæld resten af ​​blandingen i foodprocessor og lad den køle af i 30 minutter. Tilføj aromaer såsom vanilje. Proces fondant i tre minutter, indtil blandingen bliver uigennemsigtig. Dæk den og lad sidde i 24 timer før brug.