Hvilke typer af tang er spiselige?

Selv om ikke alle typer af tang er spiselige, mange sorter er ikke kun spiselige, men også velsmagende og nærende. Tang tilføjer smag til sådanne fødevarer som sushi, supper og røre-frites. De forskellige tang har forskellige ernæringsmæssige værdier, men alle er høj i antioxidanter; vitamin B1, B2, og B12; og iod.

Kombu

Kombu er en blanding af Laminaria tang arter. Japanerne har spist kombu i århundreder. Når brændt, kombu smager bacon. Du kan lave en te fra tørret kombu, eller smide det i supper som aroma.

Nori

Nori (Porphyra spp.) Er en af ​​de mest nærende tang. Nori ofte presses til ark og anvendes til at vikle sushi, og næsten 10 milliarder ark nori behandles hvert år. Den søde, kødfulde smag af nori fungerer som en accent i supper og salater.

Dulse

Dulse (Palmaria palmate) høstes i Irland og østlige Canada. Denne røde tang er lidt salt og krydret, hvilket gør det stor som en snack eller for krydderier supper. Dulse har en sej konsistens og anvendes ofte i stir-fry.

Wakame

Wakame (Undaria pinnatifida) har et højere fiberindhold end nogle af de andre tang. Afhængigt af dets behandling, kan det være enten grøn eller brun. Wakame er en velsmagende tilføjelse til supper, nudler og salater.

Ogonori

Ogonori (Gracilaria spp.) Behandles som en rå grøntsag. Stenplatforme spiser ogonori som en salat. Ogonori kaldes "hav mos."

Winged Kelp

Winged kelp (alaria esculenta) er en brun tang. Winged tang, kendt for sin protein, enten kogt eller spises rå. Denne tang vokser i kolde farvande, og er ikke egnet til dyrkning kommercielt.