Sådan Forbered Unflavored Gelatine

Gelatine er et protein, der findes i knogler, hud og bindevæv hos dyr. Når det er opvarmet, danner en slags tredimensionel net på det molekylære niveau, indfangning og immobilisering af fugt for at gøre det tykkere, bliver næsten fast, hvis der anvendes tilstrækkelig gelatine. Unflavored gelatine kommer i form af tynde plader eller granuleret pulver, som udarbejdes forskelligt, men kan bruges i flæng.

Instruktioner

• Mål en lille mængde koldt vand i en skål, som anvist i din opskrift. Drys gelatinepulver jævnt over toppen af ​​vandet.

• Hvile gelatine til fem til 10 minutter, afhængig af den anvendte mængde, indtil det har absorberet vandet og granulerne er hævede og gennemskinnelige. Dette omtales som blomstrende gelatinen.

• Tilsæt gelatine til din opskrift. Det vil sædvanligvis være opløst i en varm væske, hvis opskrift indeholder en. Når der ikke er varm væske i opskriften, skal du placere skålen med blomstrede gelatine over en lille gryde af simmering vand. Varme, indtil gelatinen er smeltet, så piskeris det rask ind i de øvrige ingredienser.

• Soak gelatine ark i koldt vand i fem til 10 minutter, derefter presse overskydende fugt. Vandet behøver ikke at blive målt med gelatine ark. Når arkene er gennemblødt, skal du gøre for pulveriseret gelatine.