Hvilken slags uddannelse Er en Pastry Chef brug for?

Markedet for formelt uddannede wienerbrød kokke i USA er steget i takt med en stigning i kulinariske skoler og krav om kvalitet. Mange wienerbrød kokke har en to- eller fire-årig grad i bagning og wienerbrød kunst, ud over at lærlingeuddannelsen under en højtstående konditor.

Formel

Selvom almindelige kulinariske arts programmer omfatter undersøgelsen kurser i wienerbrød kunst, der ofte omtales som Bagning og wienerbrød I og II, mange kulinariske skoler, community colleges og universiteter tilbyder associerede eller bachelorgrader i wienerbrød. Programmer dedikeret til wienerbrød kunst typisk fokuserer på bagning teknikker, dekorativt arbejde, og brød og dej making.

Lærlinge

Mange wienerbrød kokke forøge formel wienerbrød træning med en læreplads tjente under en erfaren konditor. Mange kulinariske skoler, der har dedikeret wienerbrød kunst programmer også lette lærlingeuddannelse programmer efter endt uddannelse.

Certificering

Den amerikanske Culinary Federation (ACF) giver erfaringsbaserede certificering programmer for alle niveauer af wienerbrød kokke, med udmærkelser lige fra arbejde konditor til certificeret mester konditor. Certificering kræver en vellykket gennemførelse af en række tests ud over at have kontrollerbare erhvervserfaring.